פסטה טבעונית בקרם חוביזה- קשיו

היי יקרים ומה שלומכם?

היום אני מחדשת מתכון שכבר קיים זמן מה בבלוג ( אפשר להבין כמה לפי התמונה של גבע בסופו- היום בן 4), חיכיתי לעונת החוביזה כדי לעשות זאת ואני סופר מרוצה מהתוצאה.

איזה כיף להשתמש ברכיב עונתי, מקומי, בריא במטבח- כל שצריך לעשות הוא לצאת ( מהנה עם הילדים) וללקט מעט עלי חוביזה, הם נמצאים בכל מקום כרגע.

הקפידו לקטוף את העלים הצעירים והקטנים, הם רעננים וטעימים יותר.

אפשר להשתמש בחוביזה בכל מתכון בו יש תרד ומנגולד.

אפשר להכין קציצות מעולות, כגון אלו, הכנתי איתן גם מאפה כוסמין ממולא בחוביזה וחומוס

במתכון היום הלכתי על קרם חוביזה- קשיו, שיוצא מפנק וטעים כ"כ.

ממש מנה מוצלחת.

רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין

-ערכים תזונתיים ל-100 גרם-

אנרגיה- 119 קק"ל

חלבון- 5 גרם

פחמימה - 11 גרם

שומן- 7 גרם

סידן- 27 מ"ג

-מצרכים-

• 1 בצל

• 3 שיני שום

• 1 כוס קשיו טבעי

• מלא עלי חוביזה שטופים היטב וקצוצים- בערך 3 כוסות, לא לדאוג זה מצטמצם בבישול.

• 400 גרם קייל/ תרד/ עוד חוביזה או לוותר.

• מיץ מ1 לימון

• 2 כפות שמרי בירה

• 2 כפות שמן זית

• גרידה מ-1 לימון.

• חופן שברי שקדים/ צנוברים.

• 1 חבילת פסטה מסוג ספגטי עדיף מחיטה מלאה מבושלת ע"פ הוראות היצרן.

• 1 כפית מכל מרכיב- מלח, פלפל, אורגנו. ( או לפי הטעם)

הכנה-

• קוצצים את הבצל והשום לרצועות.

• מחממים מחבת במעט שמן זית ומטגנים אותם.

• שוטפים היטב את עלי החוביזה והקייל.

• חותכים לחתיכות גסות.

• מוסיפים אותם למחבת, יחד עם מלח, פלפל ואורגנו ומבשלים כמה דקות עד שמצטמצמים, אך שומרים על צבעם הירוק.

• מכבים את האש ונותנים לתבשיל להתקרר מעט.

• בינתיים מבשלים את הפסטה ע"פ הוראות היצרן.

• שומרים ככוס מנוזלי הבישול של הפסטה.

• בבלנדר חזק שמים קשיו, שמרי בירה, מיץ מ-1 לימון ואת התבשיל ומערבלים למרקם חלק.

• אם הבלנדר שלכם לא מספיק חזר ( אני השתמשתי בנינג'ה) השרו את הקשיו כש-1/2 שעה במים רותחים, סננו והמשיכו לפי המתכון.

• טועמים את הקרם ובמידת הצורך מחזקים במלח/ לימון.

• שופכים את הקרם על הפסטה המוכנה ומערבבים, מוסיפים ממי הבישול של הפסטה אם הקרם סמיך מידי.

• במחבת יבשה קולים את שברי השקדים עד השחמה.

• להגשה מפזרים מעט שברי שקדים, גרידת לימון ושמרי בירה על הפסטה.

רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין