סלט אסייתי טבעוני ברוטב חמאת בוטנים

היי היי ומה שלומכם?

את המתכון היום הכנתי בשיתוף עם נטליה מהבלוג המהמם veganati היה בוקר ממש כיפי וטעים.

החלפנו רעיונות, מתכונים, והכרתי סוף סוף את הכלבים המפורסמים בתבל- הלא הם פוצ'ה ולוטוס :)

אני רגילה לעבוד ולבשל לבד, וזה ממש מרענן ומעורר השראה להיפגש עם קולוגות מהתחום ולבשל יחד.


ומה הכי כיף ? יצאו ממנו 2 מתכונים ממש שווים בשבילכם.

אחד הוא מתכון לעוגת ביסקוויטים לוטוס ( לא סתם נטליה קראה לכלב שלה לוטוס :) משוגעת בטעמה ובמראה- עם שוקולד, חמאת בוטנים ובייגלה- האם צריך להוסיף או ששיכנעתי אתכם? מתכון לעוגה תוכלו למצוא כאן בבלוג של נטליה.


ומה עולה פה? רצינו קצת לאזן לכם את העוגה הזו עם מתכון לסלט שרציתי כבר מלא זמן שיהיה בבלוג. סלט אטריות אורז עם טעמים אסייתים, עם ירקות פריכים ונגיסים ומעל הכל רוטב ממכר של חמאת בוטנים.

ממליצה לכם בחום להכין כמויות כפולות של הרוטב ולשמור בצנצנת לשימושים רבים נוספים ( למשל רוטב לספרינג רולס/ מוקפצים/ תבשילים ועוד).

עוד טריק נחמד בשבילכם לקילוף כרוב- במקום לקצוץ אותו לרצועות דקיקות, השתמשו בקולפן שלכם- יוצאות רצועות ממש דקיקות שמתאימות בול למתכון של היום.

אז רוצו להכין, ותעדכנו אותנו איך יצא!

שיהיה אחלה סופ"ש!!


-ערכים תזונתיים- כ-8 מנות- למנה-197 גרם-

אנרגיה-203 קק"ל

חלבון- 12 גרם

פחמימה-22 גרם

שומן- 8 גרם

סידן- 188 מ"ג




-מצרכים-

  • 1 גזר קטן קלוף

  • 1/4 כרוב סגול

  • 1 קולורבי קטן

  • 1 מלפפון

  • 300 גרם טופו במרקם קשה+ 1 כף סויה+ 1 כף שומשום שחור

  • 70 גרם אטריות אורז/ שעועית דקיקות

  • צרור נענע קטן

  • צרור כוסברה קטן

  • 3-4 גבעולי בצל ירוק

  • צ'ילי אדום/ ירוק חריף ( לא חובה)

לרוטב-

  • 3 כפות חמאת בוטנים טבעית

  • 3 כפות סויה דלת נתרן

  • 1 כף ג'ינג'ר כתוש

  • 1 כפית סילאן

  • 1 כפית שמן שומשום

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1/2 כוס מים או יותר

  • 1 כף חומץ אורז.




-הכנה-

  • להניח את אטריות האורז בקערה ולשפוך עליהם מים רותחים לכיסוי. להניח בצד.

  • לחתוך את הטופו לקוביות בגודל של 1*1.

  • לחמם מחבת נוןסטיק ולהקפיץ את הטופו במחבת עד הוא קריספי מעל הצדדים.

  • להוסיף 1 כף סויה ו-1 כף שומשום לערבב מעט ולכבות את האש.

  • לקלף גזר וקולורבי ולחתוך אותם לגפרורים דקיקים. להעביר לקערה.

  • את הכרוב לקלף בעזרת קולפן לרצועות דקיקות. להוסיף לקערה,

  • את המלפפון לחתוך לגפרורים קטנים, להוסיף לקערה.

  • את הנענע, כוסברה ובצל ירוק לחתוך קצוץ ולהוסיף לקערה. ( לשמור קצת בצד לקישוט)

הרכבה-

  • בקערה קטנה לערבב את כל חומרי הרוטב עד לאחידות למרקם של טחינה.

  • במידת הצורך הוסיפו מים/ תקנו תיבול.

  • לסנן את אטריות האורז ולשטוף אותם מעט תחת מים זורמים, להוסיף לקערת ההגשה.

  • לערבב את הרוטב עם כל הירקות.

  • לפזר מעל את הקריספי טופו.

  • לקשט בבצל ירוק, טבעות צ'ילי ( אם רוצים) ושמשום שחור.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים ותוכן תזונתי:)