קרקר ברוקולי ושיבולת שועל
יש תקופות שאני מרגישה שכל ארוחות הערב בבית מתחילות להיראות אותו דבר.
עוד טוסט, עוד חביתה, עוד צלחת ירקות ליד, ושוב השאלה הזאת של מה אפשר להכין שיהיה פשוט, אבל גם יכניס קצת יותר גיוון לשולחן.
ובדיוק בשביל זה אני אוהבת מתכונים כאלה.
הקרקר הזה מתחיל מברוקולי מבושל ורך, שמועכים ומערבבים עם שיבולת שועל וקמח חומוס. כמה מרכיבים פשוטים, משטחים לתבנית ולתנור, ומקבלים קרקרים פריכים שאפשר להגיש בארוחת ערב לצד ממרח, טופו, יוגורט או כל מה שאוהבים אצלכם.
וזה גם בדיוק הרעיון שעומד מאחורי ה-Dinner Club שלי.
לא לחפש בכל ערב מחדש "מה להכין", ולא לנסות להמציא ארוחות מושלמות. אלא להוסיף בהדרגה עוד רעיונות, עוד שילובים ועוד מאכלים שהופכים לחלק מהארוחות בבית.
כי בסוף, כדי לאכול יותר מגוון ובריא בבית, לא צריך לשנות הכול. צריך שיהיו לנו מספיק אפשרויות טובות שאנחנו באמת יודעות להשתמש בהן.
נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?
תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-
-מצרכים-
למגש אפייה סטנדרטי של תנור-
300 ברוקולי מבושל ורך ( אפשר גם קפוא )
1½ כוסות שיבולת שועל דקה
¾ כוס קמח עדשים או קמח חומוס
½ כוס שומשום
½ כוס שמן זית
1/4 כוס מים
1/2 כפית מלח
-הכנה-
מבשלים או מאדים את הברוקולי עד שהוא ממש רך, מסננים טוב טוב ומועכים בעזרת מועך פירה או מזלג.
מערבבים עם שאר המרכיבים.
משטחים את התערובת בשכבה דקה ואחידה על נייר אפייה. ( יתכן ותצטרכו לחלק את התערובת לשניים- לשני מגשים אפייה)
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו במשך 30–35 דקות, עד שהמשטח זהוב ויבש.
מוציאים מהתנור, מצננים כמה דקות וחותכים או שוברים בצורה חופשית לקרקרים.
אם אחרי החיתוך המרכז עדיין מעט רך או לח, מחזירים את הקרקרים לתנור לעוד 5–10 דקות, עד שהם יבשים ופריכים.
אחרי שהקרקרים מתקררים לגמרי, לאחסן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. חשוב שלא תישאר בהם לחות, אחרת הם יתרככו.
תגובות