כשהימים מתחממים, אני מתחילה לחפש יותר את הארוחות מהסוג הזה. קלילות, צבעוניות, מרעננות, אבל כאלה שגם באמת משביעות ולא משאירות אותנו רעבים שעה אחרי. הסלט הזה עם אדממה וקריספי קינואה הוא בדיוק שילוב כזה. מצד אחד הרבה ירקות טריים ועשבי תיבול שנותנים תחושה קלילה ורעננה, ומצד שני אדממה וקינואה שמוסיפות חלבון מהצומח וסיבים תזונתיים והופכות אותו לארוחה של ממש. ומה שבאמת עושה כאן את הקסם זו קריספי הקינואה. הקראנץ׳ שלה לגמרי משנה את הסלט והופך אותו להרבה יותר כיפי ומעניין לאכילה. וזה בדיוק מסוג הארוחות...

טוב, כולם יודעים שחלק מהאוצרות של תאילנד הם הפירות הטרופיים המשגעים שלה. בכל פינה יש מנגו, פיטאיה, אננס, אבטיח ועוד פירות צבעוניים ומתוקים שקשה לעמוד בפניהם. לאחרונה רץ ברשת טרנד של קרטיבים עם חתיכות פרי שלמות בתוך נוזל שקוף, וכשראיתי אותו היה לי ברור שאני חייבת להכין גרסה משלי. אז שילבתי פירות טרופיים עם מי קוקוס ויצאו קרטיבים צבעוניים, מרעננים ומושלמים לקיץ. בסוף הפוסט מחכים לכם עוד המון רעיונות לשילובי פירות וטעמים שונים. והחלק הכי כיפי? להכין את הקרטיבים יחד עם הילדים ולתת להם לבחור...

לפעמים דווקא המתכונים הכי פשוטים הם אלה שחוזרים אליהם שוב ושוב. הטופו סאטי הזה דורש מעט מאוד הכנה. בלי השריות, בלי רשימת תבלינים ארוכה ובלי שלבים מסובכים. רק טופו צרוב עד להזהבה ורוטב בוטנים קרמי ועשיר שעושה את כל העבודה. זו אחת הדרכים האהובות עליי להגיש טופו כשאני רוצה משהו שנראה מרשים, אבל בפועל מוכן תוך דקות. אפשר להגיש לצד אורז, ירקות טריים או פשוט להניח במרכז השולחן ולתת לכולם לטבול ברוטב. לא חייבים להכין על שיפודים- זה סתם אקטרה וואו אפקט, אפשר פשוט לטגן את קוביות הטופו על מחבת. לסרטון...