מאפינס שוקולד- פירות יער טבעוני מקמח כוסמין מלא

הי יקרים מה שלומכם?

אז היום יש לי יום הולדת:)

אני בת 35, הלם, שוק, תדהמה.

לפעמים כשאני הולכת עם ילדיי ברחוב, פתאום נוחתת בי ההכרה שאני המבוגר האחראי,

ובעצם אני מחפשת מתי באים לאסוף *אותי* מהחוג.

להתבגר זה חתיכת דבר. וכל שנה אני מרגישה שאני משתבחת.

שאני חיה יותר בשלום עם עצמי ועם גופי. שאני מודה על ילדיי ובנזוגי וביתי.

שאני מדייקת את חוג האנשים שמקיפים אותי עוד ועוד עד שאני מרגישה

שאלו אנשים שהנוכחות שלהם מיטבה, מרוממת ונוסכת בטחון.

שאני מזינה אותי ואת משפחתי בעוד ועוד אוכל טבעוני נפלא ובריא- שאני מתפתחת למעלה.


אני ידועה מאוד בתור מפלצת יומולדת- שלי ושל אחרים- אוהבת לחגוג את היום הזה ונוצרו בו כבר מסורות נחמדות.

שאחת מהן היא להעלות לכם לבלוג משהו שאני ממש אוהבת לבשל או לאכול.

והיום אחד השילובים שאני אוהבת במיוחד-

שוקולד ופירות יער. מקמח כומסמין מלא ( ברור, יש ברירה אחרת?!)

ועם קראמבל מופלא שמזכיר לי בתי קפה בלונדון היקרה, שעוד נחזור אליה ממש בקרוב.


מקווה שתכינו, נראה לי אנחנו צריכים משהו קטן ומתוק לפני עוד סגר שנופל עלינו, רק בריאות:)


רוצים ללמוד לבשל בריא טבעוני וטעים? הצטרפו למגוון סדנאות הבישול שלי בזום אונליין.

-ערכים תזונתיים- ליחידה-

אנרגיה- 237 קק"ל

חלבון- 4 גרם

פחמימה- 29 גרם

שומן-12 גרם

סידן- 10 מ"ג


-מצרכים-

ל-12 מאפינס

לקראמבל-

  • 2 כפות קמח כוסמין מלא

  • 4 כפות קמח שקדים

  • 1 כף סוכר חום בהיר

  • 2 כפות שמן זית

למאפינס-

רטובים-

  • 1/3 כוס רסק תפוחים ללא סוכר

  • 1/3 כוס סוכר חום בהיר

  • 1/3 כוס שמן זית

  • 2/3 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1 כפית קינמון

יבשים-

  • 1.5 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 1 שקית אבקת אפייה ( 10 גרם)

  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס 70%

  • 1/2 כוס מיקס פירות יער קפואים.



-הכנה-

  • לערבב בקערה קטנה עם מזלג את כל רכיבי הקראבמל לגושים בגדלים שונים.

  • להניח בצד.

  • לחמם תנור ל170 מעלות טורבו.

  • להכין תבנית מאפינס ייעודית מעוטרת במאנג'טים.

  • בקערה לשים את כל המרכיבים הרטובים- רסק תפוחים, קינמון, סוכר, שמן זית וחלב סויה ולערבב היטב בעזרת מטרפה.

  • להוסיף 1 כוס קמח כוסמין מלא ולערבב קלות.

  • להוסיף 1/2 כוס נוספת של קמח כוסמין מלא ואת אבקת האפייה ולערבב כמה ערבובים קלים להטמעה.

  • להוסיף שוקולד ופירות יער ולערבב בעדינות כדי שפירות היער לא יצבעו את כל הבלילה.

  • בעזרת כף להעביר כ-2 כפות מהבלילה לכל שקע של מאפינס.

  • לפזר מעל את הקראמבל.

  • לאפות 25 דקות במרכז התנור או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים מהמאפינס המרכזי.

  • להוציא לשיש ולחכות שהמאפינס יתקררו לחלוטין לפני שליפה מהתבנית.


אם הכנתם אני ממש אשמח לשמוע איך יצא-

הצטרפו לאלפי העוקבים באינסטגרם שלי לעוד תוכן תזונתי בריא.


רוצים ללמוד לבשל בריא טבעוני וטעים? הצטרפו למגוון סדנאות הבישול שלי בזום אונליין.