גראטן תפו"א, טופו וכרובית טבעוני

היי מה שלומכם?

טוב זוכרים את המנה האלמותית משנות ה80- כרובית בבשמל. זה היה ההילייט בארוחות שישי אצלינו. היום בבלוג אחת המנות המפנקות והטעימות שיש. ארוחה בתבנית.

פרוסות פרוסות של תפו"א נימוח ושחום, כרובית צלויה וטופו. משכשכים ברוטב שמנת טבעוני כ"כ טעים.

בזכות הטופו יש לנו כמות סידן וחלבון נאה למנה, וזה לגמרי יכול לסדר לכם את ארוחת ערב בשיא המהירות.

עכשיו מתחילה עונת הכרוביות, וזה בול הזמן למנה כה טעימה!


מזמינה אתכן להצטרף אליי למגוון סדנאות הבישול בזום- כי זו בול התקופה להכיר חומ רי גלם חדשים:).


-ערכים תזונתיים- למנה 256 גרם למנה (כ-10 מנות)-

אנרגיה- 282 קק"ל

חלבון-12 גרם

פחמימה-25 גרם

שומן-15 גרם

סידן- 45 מ"ג


-מצרכים-

  • 300 גרם טופו בטעם טבעי/ בזיליקום

  • 4-5 תפו"א אדומים בינוניים ( אפשר לגוון בקולורבי)

  • 1/2 כרובית בינונית.

  • 1.5 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 400 מ"ל קרם קוקוס

  • 1/2 כוס שמרי בירה( שבבים, אם משתמשים באבקה אז 1/4 כוס)

  • 1 כפית שום גבישי

  • 1 כפית אבקת בצל טבעית

  • 1 כפית אורגנו יבש

  • 1 כפית מלח ( או יותר לפי טעם)

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 2 כפות שמן זית

  • 2 כפות קמח שקדים


-הכנה-

  • לקלף את תפו"א. לפרוס בעזרת סכין לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.

  • לייבש אותם מעט במגבת. להניח בצד.

  • לחתוך את קוביית הטופו לחצי. כל חצי לפרוס לפרוסות בעובי של 1 ס"מ.

  • לייבש מעט במגבת. להניח בצד.

  • לשטוף את הכרובית היטב ולפרוס אותה גם לפרוסות בגודל של תפו"א וטופו.

  • להדליק תנור על 250 מעלות טורבו.

  • בתבנית זכוכית שמתאימה לתנור להניח באופן מעורבב פרוסות של כרובית, טופו ותפו"א, בשכבות.

  • בקערה לטרוף יחד- חלב סויה, שמרי בירה, קרם קוקוס, שום גבישי, אבקת בצל, אורגנו, שמן זית, פלפל ומלח ולערבב יחד.

  • לשפוך את התערובת לתבנית בזהירות כך שתכסה את הכל.

  • לפזר מעל קמח שקדים ומעט עלי טימין/ רוזמרין/ אורגנו.

  • לכסות בנייר אלומניום ולאפות כשעה, עד ששיפוד עובר בין כל השכבות ותפו"א מוכנים.

  • להוריד את נייר האלומניום ולאפות על תוכנית גריל עוד 5-7 דקות כדי ליצור השחמה.

  • שימו לב- יש תנורים שזה קורה מהר, אז תהיו בקרבת מקום.

  • לתת לגראטן להתקרר מעט לפני ההגשה.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים ותוכן תזונתי.