בורקס דפי אורז במילוי גבינות- טבעוני ללא גלוטן

יש מתכונים שבקיץ פשוט עובדים. כאלה שלא מכבידים, לא דורשים שעות במטבח ועדיין מרגישים כמו ארוחה שכיף לשבת לאכול יחד.

הבורקס הזה מדפי אורז הוא בדיוק כזה. הוא יוצא קריספי מבחוץ ורך מבפנים, אבל קליל יותר מבורקס קלאסי על בסיס בצק, ומתאים לימים החמים כשבא משהו מפנק בלי תחושת כבדות.

אני אוהבת להגיש אותו עם רסק עגבניות וטחינה מלאה ליד, ולא רק בגלל הטעם. השילוב הזה גם מוסיף ערך תזונתי לארוחה. רסק עגבניות מכיל ליקופן, נוגד חמצון שזמין יותר לספיגה דווקא אחרי עיבוד וחימום, והטחינה המלאה מוסיפה שומנים בלתי רוויים, סידן, ברזל וחלבון מהצומח.

יחד מתקבלת ארוחה שמרגישה כיפית וקיצית, אבל גם כזו שעוזרת להכניס עוד רכיבים מזינים בצורה פשוטה וטבעית. מתכון מעולה לארוחות ערב של קיץ, לאירוח קליל או לימים שאין כוח להסתבך אבל עדיין בא לאכול טוב.

לסרטון ההכנה- בואו לצפות כאן

המילוי של הבורקסים האלה וזה בדיוק מה שאני הכי אוהבת בטופו. חומר גלם אחד שאפשר להפוך לארוחת ערב, לממרח, למאפה, לקינוח ואפילו לארטיק.

אם גם אתם מרגישים שאתם משתמשים בטופו שוב ושוב באותן הדרכים, סדנת הטופו שלי נוצרה בדיוק בשבילכם. סדנה דיגיטלית ומוקלטת עם מגוון גדול של מתכונים, טיפים ושיטות עבודה שיעזרו לכם להכניס יותר חלבון מהצומח לתפריט בצורה פשוטה וטעימה. ועכשיו הסדנה זמינה בהטבת קיץ מיוחדת- לכל הפרטים>>

נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?

תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

ל15-20 בורקסים

• 15-20 דפי אורז

למלית-

• 500 גרם טופו משי

• 1/2 כוס קמח שקדים

• 2 כפות שמרי בירה

• 2 כפות שמן זית

• 1 שן שום קצוצה

• 1 כפית חרדל

• 2 כפות מיץ לימון

• 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק

• 1 כפית מלח, טימין יבש, פלפל שחור.

• בערך כוס מיקס גבינות טבעונית או רגילות מכל סוג (צפתית/ בוגלרית/מוצרלה/צהובה וכדומה)

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---

-הכנה-

• נכין את המלית-

• בקערת ערבוב נשים טופו משי, בצל ירוק קצוץ, קמח שקדים, שמרי בירה, שמן זית,מיץ לימון, תבלינים, מיקס גבינות ( אם בחרתם להוסיף) נערבב יחד לבלילה אחידה.

• מחממים תנור ל־200 מעלות טורבו. ומכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

• טובלים דף אורז במים פושרים לכמה שניות עד שהוא מתרכך.

• מניחים על משטח עבודה.

• שמים במרכז כ־2 כפות מהמילוי.

• מקפלים לצורת בורקס או מעטפה או גליל

• .מעבירים לתבנית עם נייר אפייה. ממשיכים כך עד שנגמרת הבלילה.

• מזלפים מעל מעט שמן זית מפזרים מעל שומשום.

• אופים 30–35 דקות עד שזהוב וקריספי.

  להגשה:

• רסק עגבניות בצד

• טחינה מלאה.

• סלט ירקות קצוץ דק.

  יוצא ממש קריספי וקליל, בול לארוחת ערב של קיץ.

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---