היי יקרים
הכנתי לכם מתכון ממש טעים, חגיגי ואוהב להיום.
אבל לפני, סיפור.
יום האהבה ( ולנטייס דיי) הוא גם יום ההולדת של אהובי הפרטי. זה לא כל- כך מפתיע כי הוא אדם שכולו לב.
הקינוח הזה הוא שילוב של שני הדברים ששנינו אוהבים-מסקרפונה ופירות יער.
אני יודעת שזה לא ממש קונבציונלי, ולרוב שוקולד מקושר עם קינוחים רומנטיים, אבל
כשנגיע למסעדה ואני ארצה קינוח שוקולד, הוא יכוון למסקרפונה ופירות.
כשאנחנו בחו"ל אני משתגעת מהתלהבות מפירות היער הזולים והטריים-
כך שהחלטתי להכין קינוח שמשלב את האהבות של שנינו-
שכבות של קרם וניל, וקרם אוכמניות ומעל הכל כמובן תותים.
זה קינוח רושם שאתם מכינים בצ'יק צ'ק - רק עם בלנדר!
ממליצה להשתמש בחמאת קקאו בגלל שיש לה טעם ניטרלי ( והיא גם בריאה יותר) , אבל אפשר להמיר בשמן קוקוס.
שימו לב שאני משתמשת בטופו משי ( סילקן טופו) בדרגת FIRM הוא מגיע באריזת קרטון כחולה, לא נמצא בקירור. אפשר למצוא אותו בכל חנויות הטבע, ולפעמים בסופרים הגדולים באגף האסייתי.
אם אתם לא בקטע של פירות יער- יכולים לגוון בכל פרי שאתם אוהבים.
-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-
אנרגיה- 217 קק"ל
חלבון-10 גרם
שומן-5 גרם
פחמימה-15 גרם
סידן- 57 מ"ג
-מצרכים-
ל-2 כוסות קינוח בינוניות-
1 חבילה של טופו משי FIRM (אריזה כחולה, 340 גרם)
1/2 כוס חמאת קקאו ( לא מומסת)
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/3 כוס סוכר חום בהיר
2 כפות מיץ לימון
1 כוס אוכמניות כחולות ( אפשר קפואות)/ פירות יער/ תותים/ אננס/ כל פרי שאתם אוהבים.
-הכנה-
שמים את חמאת הקקאו בכלי שמתאים לחימום במיקרוגל.
ממסים את החמאה בפולסים של 30 שניות שלא תישרף.
בין לבין מערבבים במזלג- לוקח כדקה וחצי להמסה מלאה.
בבלנדר שמים טופו משי, סוכר, תמצית וניל, לימון ומערבלים למרקם חלק.
מוסיפים את חמאת הקקאו המומסת ומערבלים להטמעה.
טועמים ומתקנים מתיקות/ חמיצות לטעמכם.
מעבירים 2/3 מהתערובת לקערה בצד.
מוסיפים לתערובת שנותרה בבלנדר אוכמניות ומערבלים להטמעה.
בכוסות הגשה מסדרים שכבות של קרם וניל
ואחריו שכבה של קרם אוכמניות וחוזר חלילה, עד שנגמרת המסה.
מעבירים לצינון והתייצבות כשעתיים במקרר.
לפני ההגשה מקשטים בתותים/ עלי נענע/ קוקוס קלוי/ שוקולד צ'יפס/ אגוזים ומה שבא לכם :).
יום אהבה שמח:)
מזמינה אתכם להצטרך לסדנאות בישול- טבעוני- בריא שלי-
2 תאריכים קרובים- 21.2.20 וגם 26.2.20-
לעוד פרטים מוזמנים ליצור קשר-
עדי 0528362309
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ומאחורי הקלעים:)