סושי מלפפון עם סלט חומוס רענן

יש טרנדים שאני שומרת בצד "ליום אחד", ויש כאלה שאני חייבת לנסות באותו רגע.

ככה היה עם סושי המלפפון שכבש את הרשת.

אבל במקום למלא אותו באורז/טונה או בגבינות, הלכתי על אחד השילובים שאני הכי אוהבת בקיץ: סלט חומוס רענן עם מלפפון חמוץ, בצל סגול, עשבי תיבול, ורוטב טחינה וחרדל שמחבר את הכל.

התוצאה? ביס קריספי, רענן וממכר, שמרגיש כמו שילוב בין סלט, כריך וסושי, אבל בלי להדליק את הכיריים ועם המון צבע וטעם.

זה מסוג המתכונים שאני אוהבת להכין בימים חמים, כשאין כוח לעוד סיר או עוד תבנית, אבל עדיין רוצים משהו מזין ומשביע.

מה שאני אוהבת במילוי הזה הוא שהוא הרבה יותר מסתם "מילוי לסושי". בפועל, מדובר בסלט חומוס נהדר שאפשר לשלב בעוד המון דרכים:

• למרוח בתוך כריך או בגט עם חסה, עגבנייה ונבטים.• לגלגל בטורטייה עם ירקות טריים.• להגיש מעל טוסט עם אבוקדו.• למלא איתו פיתות קטנות או לחמניות.• להגיש לצד קרקרים או ירקות חתוכים כממרח לארוחת ערב קלילה.• להוסיף לקערת סלט גדולה עם עלים ירוקים וירקות קצוצים.• למלא חצאי פלפלים או עלי חסה לאירוח צבעוני.

בקיץ, כשאין כוח לעוד סיר או תבנית, זה בדיוק מסוג המתכונים שאני אוהבת: כמה דקות של חיתוך וערבוב, ופתאום יש בסיס לארוחה שלמה שאפשר ליהנות ממנה בכמה צורות שונות.

למה תאהבו אותו?

• עשיר בחלבון ובסיבים

• ללא מוצרים מהחי

• לא דורש בישול

• מוכן בכ-10 דקות

• מתאים לארוחת ערב, נשנוש או אירוח

• והכי חשוב – נותן חיים חדשים לגרגירי החומוס שכבר מחכים במקרר

אז אם גם לכן ראיתן את טרנד סושי המלפפון ברשת, אני מזמינה אתכן לנסות את הגרסה הזו. ואחרי שתטעמו, אל תופתעו אם תמצאו את עצמכן מכינות את סלט החומוס הזה שוב ושוב – גם הרבה אחרי שהטרנד יעבור.

לסרטון הכנה וכל הטיפים>>

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---

-מצרכים-

ל"סושי" המלפפון:

• 2 מלפפונים גדולים ויציבים

למילוי:

• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים ומסוננים

• 2 מלפפונים חמוצים קטנים, קצוצים

• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים

• ¼ בצל סגול קטן, קצוץ דק

• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

• 2 כפיות חרדל

• 2 כפות טחינה גולמית מלאה

• מעט מיץ לימון

• גרידת לימון מלימון אחד

• 1 כף לימון כבוש (לא חובה אך משדרג)

• מלח ופלפל לפי הטעם

נמאס לך שהילדים לא אוכלים בריא ?

הצטרפי בהטבה לתוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן

---

-הכנה-

• מועכים גס את גרגירי החומוס בעזרת מזלג. אין צורך להגיע למחית חלקה, דווקא המרקם הגס מוסיף.

• מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים.

• בעזרת קולפן פורסים את המלפפונים לרצועות דקות וארוכות.

• מניחים על נייר אפייה או משטח עבודה את רצועות המלפפון בחפיפה קלה, כך שנוצר מלבן.

• מספיגים מעט בעזרת נייר מגבת לספיגת נוזלים

• מניחים במרכז פס נדיב מסלט החומוס.

• בעזרת נייר האפייה מגלגלים בעדינות לצורת רול סושי ומהדקים.

• פורסים ליחידות ומגישים מיד. אפשר להגיש עם רוטב סויה בצד לטבילה

  
  

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---