סלט רוקט, קולורבי צלוי וחומוסים ברוטב טחינה קליל

סןף אוגוסט , ואני בביקור בארץ. כבר שנתיים וחצי לא חיים בישראל ושכחתי כבר איך ניראה סוף אוגוסט, כשהילדים מטפסים על הקירות ואת רק מנסה לשרוד עוד איזה פעילות, רצוי שהיא תהיה במזגן. אז בתוך כל הכאוס הזה , כל כך חשוב לקחת רגע וגם לדאוג לעצמך, להכין סלט גדול וטעים כזה לאחת הארוחות שלך ביום, דאגה קטנה כזו לעצמי בתוך כל מענה לצרכים של אחרים, נותן ממש נקודה קטנה של אור.

הסלט הזה מושלם כסלט אישי אבל אפשר גם להגדיל כמויות ולהגיש אותו בכל אירוח או ארוחת שישי.

הרוטב הוא פיגוז! אל תוותרו עליו מקפיץ ממש את הסלט! הוא נשמר בצנצנת עד שלושה ימים אז תשמשו בו לעוד שימושים.

סרטון הכנה וכל הטיפים נמצאים פה-->

נמאס לך שהילדים לא אוכלים בריא ?

הצטרפי בהטבה לתוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

• 1 קולורבי

• 1/2 בצל סגול חתוך לרצועות דקיקות

• 1 גזר קטן

• 2-3 מלפפונים קטנים

• 3 חופן של עלי רוקט/ תרד/ חסה שילוב של שלושתם.

• 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים. ( מהקפאה/ שימורים או שביבשלתם בעצמכם)

• 2 כפות שמן זית

• 1 כפית פפריקה מתוקה, זעתר , מלח

לרוטב-

• 1 כפית חרדל

• 1/2 כפית מלח

• 1 כפית סילאן

• 2 כפות טחינה גולמית מלאה או טחינה שהכנתם בעתמכם.

• 1-2 כפות מים

• 2 כפות מיץ לימון

  
  

---

-הכנה-

• נקלף את הקורלורבי ונחתוך אותו לחצי , כל חצי נחתוך לרבע וכל רבע נפרוס לפרוסות בעובי של 2 ס"מ

• נרפד תבנית בנייר אפייה ונחמם תנור ל180 מעלות טורבו.

• נעביר את הקולורבי החתוך לתבנית.

• לצידו נפזר את גרגירי החומוס.

• נזלף מעל הכל שמן זית ומלח ונערבב עם הידיים להטמעה.

• מעל החומוס נפזר פפריקה וזעתר ונערבב עם הידיים להטמעה.

• נאפה בתנור 30-35 דקות. נוציא לשיש להתקררות ( את השלב הזה אפשר לעשות מראש ולשמור את הירקות עד 3 ימים בקופסה אטומה במקרר)

• בקערת הגשה נפזר את העלים הירוקים שבחרנו.

• בעזרת קולפן נקלף את הגזר לרצועות ישירות לתוך קערת ההגשה.

• נוסיף את הבצל החתוך לקערת ההגשה.

• את כל מרכיבי הרוטב נערבב יחד בצנצנת/ קערית קטנה.

לפני ההגשה ואחרי שהקלורבי הצלוי והחומוס התקררו נפזר אותם מעל, נפזר מעל את הרוטב, נערבב היטב ונגיש מיד.

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---