קציצות טופו ברוטב דלורית ואפונה

בימים המוטרפים האלה שאנחנו עוברים- אני מדמיינת אותם.

כל מי שחוזר מהשבי- מדמיינת אותו חוזר הביתה לסיר קציצות חם ומנחם.

אני לא מכירה אותם באופן אישי, אבל כמו כולם- הם נכנסו לי ללב אחד אחת.

ושיננתי את השמות, והסיפור שלהם- והאמנתי חזק שהם חוזרים.

אחת ההרגשות החזקות של בית,בעיניי היא סיר על האש- ואם הוא מלא בקציצות מזינות מהצומח

בתוך רוטב פשוט וטעים להכנה- אז זה כיף כפול!

פה הכנתי קציצות טופו הכי פשוטות וטעימות שיש שמשתדכות נפלא עם כל רוטב. נשארות מוצקות ולא מתפרקות.

הטריק שלי הוא להכיו כמות כפולה של קציצות ולשמור חצי לפני/ אחרי אפייה בהקפאה,

וכך תמיד יש לי קציצות מזינות לשידוך לכל רוטב.

קציצות זו מנה נפלאה- וכאן הן עשירות ברכיבים תזונתיים

על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-

כל הפרטים כאן

---

-מצרכים-

לקציצות-

• 400 גרם טופו במרקם קשה

• 1/2 בצל סגול

• 2 שיני שום

• צרור כוסברה/ פטרוזיליה

• 1 כף רוטב סויה

• 1 כף טחינה גולמית מלאה

• 1 כפית מלח, פפריקה מתוקה.

לרוטב-

• 1 בצל בינוני

• 1 כף שמן זית

• 1 דלורית בינונית

• 1 וחצי כוסות אפונה קפואה

• 3 כוסות מים

• 1 כפית מלח, פפריקה מתוקה

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי!

---

-הכנה-

לקציצות-

• נחתוך את הטופו לקוביות גדולות

• נשים במעבד מזון את כל מרכיבי הקציצות

• נפעיל את המעבד תחילה בפולסים ואז בהפעלה רציפה

• עד קבלת עיסה אחידה.

• לחמם תנור ל170 מעלות טורבו ולרפד תבנית בנייר אפייה.

• ניקח כמות של כדור פלאפל ונעצב לצורת עיגול.

• נניח על מגש האפייה ונמשיך כך עם כל הבלילה.

• נשמן עם מעט שמן זית על קציצה.

• נאפה 25 דקות במרכ התנור.

• להוציא את הקציצות לשיש להתייצבות של כעשר דקות לפני הכנסה לרוטב.

לרוטב-

• לקלף בעזרת קולפן את הדלורית, לחתוך אותה לקוביות קטנות.

• לקלף ולחתוך את הבצל לרצועות דקיקות.

• בסיר עמוק ורחב לשים מעט שמן זית ולטגם את הבצל כדקה.

• להוסיף את הדלורית ולטגן תוך כדי ערבוב כחמש דקות.

• להוסיף את התבלינים ואת המים לכסות במכסה ולהחליש את האש.

• לבשל על אש נמוכה עד שהדלורית רכה בנעיצת מזלג (כ-20 דקות)

• במידת הצורך להוסיף מעט מים.

• כשהדלורית רכה להוסיף את האפונה ולכבות את האש.

• להוסיף את הקציצות בעדינות לרוטב תוך כדי נענוע הסיר.

• לקשט במעט פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---