היי היי!
כנראה שזו תקופה של תבשילים, כי זה כל מה שבא לי להכין!
אז קבלו תבשיל גולש סויה עשיר עם טעמים עמוקים, ירקות ורוטב מטריף.
יש לנו פה שימוש עם שבבי סויה/ חלבון סויה, שזה אחד מחומרי הגלם האהובים עליי, כל כך קלים לעבודה ומניבים טעמים ומרקמים ממש עשירים. עם כמות חלבון נאה.
להגיש על פירה/ קינואה/ אורז מלא ולהינות!

נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?
תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-
-מצרכים-
לסיר בינוני
להכנת השבבים-
1 וחצי כוסות שבבי סויה גדולים/ רצועות סויה
3 כוסות מים רותחים
1 כפית כמון,כורכום, מלח, פפריקה אדומה
לשאר התבשיל-
2 כפות שמן זית
1 בצל לבן גרול
7-8 שיני שום
3 גזרים
2 תפו"א
1 גמבה אדומה
210 גרם רסק עגבניות ללא סוכר
1 כפית מלח או לפי טעם
1 כף פפריקה אדומה מתוקה.

-הכנה-
להכנת השבבים-
לשים את שבבי הסויה בתוך קערה.
בתוכה את התבלינים ולשפוך מעל מים רותחים עד שייכסו את כל השבבים.
לערבב מעט.
להשהות בזמן שאתם חותכים את כל שאר הירקות ( אפשר גם ללילה שלם)
לשאר התבשיל-
את הבצל לחתוך לרבעים
את שיני השום לקלף ולחתוך לפרוסות.
לקלף את תפו"א ( לא חובה) ולחתוך לקןביות בינוניות.
לקלף את הגזר ( לא חובה) ולחתןך לעיגולים.
לחתוך את הגמבה לריבועים.
לחמם בסיר עמוק ורחב שמן זית ולטגן את הבצל כחמש דקות, תוך כדי ערבוב.
להוסיף לסיר- שום, גזר, תפו"א, גמבה ולערבב כמה דקות.
להוסיף פפריקה.מלח ורסק עגבניות ולערבב כמה דקות.
להוסיף את שבבי הסויה עם המים שהם מושרים בהם.
להוסיף עוד כוס מים, לערבב.
לסגור בעזרת מכסה את הסיר ולהביא לרתיחה.
לאחר שרתח, להחליש את האש ולבשל עד שהירקות רכים בנעיצת מזלג, אך לא נהיים עיסה- כ- 20 דקות.
במידת הצורך להוסיף עוד קצת מים.
לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.
התבשיל משתפר ומעמיק טעמים לאחר לילה במקרר.
ניתן להוסיף עוד ירקות כגון דלעת/ דלורית/ פטריות.

Comments