קדרת נתחי סויה, ערמונים ופטריות

היי לכם ומה שלומכם? איך ההכנות לראש השנה?

מודה שאני עדיין לא לגמרי שם..אולי העובדה שאני מנסה לג'נגל את הילדים בין סבא סבתא וגם קצת חופש..

כשראש השנה יוצא ממש בתחילת ספטמבר הכל נראה כמו חופש אחד גדול..

ואולי זו העובדה שאני בפול פאוור על תוכנית הליווי החדשה שלי שתחל ממש אחרי החגים,

אם עדיין לא שריינת לעצמך מקום במחיר ההשקה- זה הזמן.

אז איזו מנה הכנתי לכם לחג?

עיקרית סופר טעימה וכ"כ קלה להכנה- הכל בתבנית אחת ולתנור.

אני משתמשת כאן ברצועות סויה יבדה, שזה אחד מחומרי הגלם האחהובים עליי- ניתן למצוא אותו כמעט בכל סופר באגף הטבע. אתם גם יכולים להחליף בטופו אם תרצו.

אה, ואם לא בא לכם לבשל החג, יש לי תפריט הזמנות של תפריט צבעוני, טבעוני טעים- ממש כאן



 

-מצרכים-

לסויה-

  • 1.5 כוס נתחי סויה/ חלבון סויה יבש

  • 3.5 כוסות מים רותחים

  • 1 כפית מכל תבלין- פפריקה אדומהף כורכום, כמון, שום גבישי, מלח.

שאר הקדרה-

  • 10 שיני שום

  • 1 בצל סגול

  • 1 חבילת ערמונים בואקום

  • 1 סלסלת פטריות שמפניון

  • 3-4 פטריות פורטבלו1 או עוד שמפניון

  • 2 תפו"א בינוניים

  • 2 כפות רוטב סויה דל נתרן

  • 1 כפית סילאן

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • 1 כף שמן זית

  • 1 כפית מלח.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טעימים ותוכן תזונתי





 

-הכנה-

  • שמים את רצועות הסויה בקערה עמוקה מעל שמים את התבלינים ואת המים הרותחים.

  • אפשר לשים מעל המים עוד קערה קטנה יותר, כך שכל רצועות הסויה ילחצו מטה ויכוסו במים.

  • משהים לחצי שעה.

  • מחממים תנור ל-220 מעלות טורבו.

  • בינתיים חותכים את הבצל לרבעים.

  • מקלפים את שיני השום ומותרים אותן שלמות.

  • חותכים את תפו"א לקוביות גסות על קליפתם.

  • את פטריות הפורטבלו חתוכים גס

  • את השמפניון משאירים שלמות אם הן גדולות יחסית לחתוך לחצי- לא לשטוף את הפטריות! זה גורם להם לספוג מים במקום את טעמי הרוטב ולכן רק לנקות אותן בעדינות עם מגבת להורדת רגבי אדמה עודפים.

  • לתבנית רחבה מעבירים את רצועות הסויה יחד עם מי ההשריה.

  • מוסיפים את הבצל,שום, תפו"א וערמונים.

  • מעל מוסיפים שמן זית, מלח, סילאן וחרדל ומערבבים עם הידיים להטמעת הטעמים.

  • מכסים בנייר אלומניום ומכניסים לתנור ל-50 דקות.

  • מורידים את נייר האלומניום, מערבבים מעט עם כף ואופים עוד כרבע שעה ללא נייר האלומניום כדי לקבל מעטה קריספי.

  • מגישים למרכז שולחן עם מעט עלי רוזמרין טריים.

אפשר להחליף או להוסיף ריבועי דלעת/ גזר/ בטטה- רק שימו לב באמצע הצלייה כי יש מספיק מים בתבנית, מקסימום הוסיפו מעט מים.

אפשר להכין יום קודם ורק לצלות לקראת ההגשה, הירקות והסויה ייספגו עוד טעמים וזה ייצא ממש טעים-

פשוט כסו ושמרו במקרר לפני צלייה.


מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טעימים ותוכן תזונתי


על תוכנית הליווי החדשה שלי כבר שמעת?

בית בריא וטעים ב-3 שבועות- מוזמנת להתרשם!

 

847 צפיות2 תגובות