אם אתם מכינים מרק אחד ה"חורף" הזה, אז שזה יהיה המרק הזה!
אני לא יודעת איך אתם- אבל אני מטורפת על החורף! הקור, הגשם, השכבות...וכמובן מרקים!
ובגלל זה כל כך מבאס אותי שאין םה באמת חורף, שני ימי גשם בחודש לא עושים עליי רושם..
אבל מרקים זה תמיד כיף..
ובמרק הזה יש שני טריקים שעושים אותו מוצלח במיוחד-
1) צליית הירקות- זה אולי ייראה לכם כמו עוד שלב אבל למעשה אנחנו שמים את הירקות בתנור, מעבירים אותם לסיר וזה עושה לנו את כל העבודה. אפשר גם לעשות את המרק בשלבים, למשל להכין את הירקות יום קודם ואז רק לערבב אותם בסיר. הצלייה נותנת טעם מרוכז ומיוחד לירקות שאי אםשר להשיג בדרך אחרתץ
2) חומוס- חומוס במרק וזה לא מרק קוסקוס? כן כן! אנחנו טוחנים את המרק למרקם חלק והחומוס נותן לנו עוד ערכים תזונתיים ומקפיץ את הערך של המרק ובנוסף הוא נותן למרק גוף ועומק שאי אפשר להשיג אחרת, ואין טעם מורגש של חומוס! אל תדאגו!
3) קורטונים בריאים- רוצים ללמוד את הטריק שלי לקורטונים בריאים וטעימים- בהמשך הפוסט...
הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!
לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-
-מצרכים-
3-4 בטטות בינוניות
2 גזרים
1 בצל
2 כפות שמן זית
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
2 כוסות גרגירי חומוס מוכנים (מבושלים)
מלח, פלפל ע"פ טעם
250 מ"ל קרם קוקוס
מים לכיסוי
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-הכנה-
מקלפים וחותכים את הבטטות לעיגולים עבים
את הבצל חותכים לחצי ( לא צריך לקלוף)
את הגזרים חותכים לעיגולים עבים ( לא צריך לקלוף)
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
שמים את הבטטות והגזרים ומזלפים מעל שמן זית ומלח ומערבבים עם היידים.
מניחים את הבצל כך שהחלק התחתוך כלפי מטה ( הקליפה כלפי מעלה)
צולים בתנור 40 דקות.
מעבירים את את תוכן התבנית לסיר, מוסיפים גרגירי חומוס, מלח וג'ינג'ר.
שמים מים עד כיסוי הירקות ומביאים לרתיחה.
מחלישים את האש ומוסיפים קרם קוקוס.
טוחנים למרקם חלק.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
רוצים לשדרג עם קרטונים בריאים?
חתכו 300 גרם טופו במרקם קשה לקוביות,
הקפיצו עם מעט שמן זית על מחבת נון סטיק.
כשהטופו צרוב מכל הכיוונים הוסיםו 2 כפות רוטב סויה
ערבבו מעט וכבו את האש- זו תוסםת מושלמת ועשירה בחלבון למרק.
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים.