היי לכם ומה שלומכם?
איילה שלי בת 7 חודשים. לפני כחודש התחילה טעימות בשיטת בייבילד. אני חסידה גדולה של השיטה ומלמדת אודותיה גם בסדנאות מעבר למוצקים שאני מעבירה לאמהות בחופשת לידה. ( בקרוב פותחת תאריכים חדשים:)
בגדול השיטה אומרת כי אחריות האכילה היא על התינוקת ולא על ההורה, וכי אנו מלמדים את התינוק לאכול את המזון בצורתו הטבעית ולא מרוסקת, זה אומר שאני מנסה מתכונים חדשים וטעימים לאוכל שהיא יכולה לאחוז ביד ויהיה מלא בערכים תזונתיים.
בהזנת תינוקות יש להקפיד במיוחד על ערכי חלבון וסידן. ע"פ המלצות משרד הבריאות- כמות הסידן המומלצת ליום מגיל 7 חודשים עד גיל שנה היא 270 מ"ג ליממה, כמות החלבון המומלצת מגיל 7 חודשים ועד גיל שנה היא 11 גרם ליום. מקורות טובים לסידן בתזונה הטבעונית יכולים להיות קטניות, טחינה וכדומה, למשל ע"י מריחת הקרפ בטחינה גולמית תגדילו את כמות הסידן במנה. או לדוגמא אני מרחתי את גבינת הקשיו הזו. ראו בערכים התזונתיים פירטתי מטה עד כמה הקרפ הבא הוא איכותי. יתרה מכך, שימו לב כי לא הוספתי מלח למתכון. השוס הכי גדול מבחינתי הוא שגם גבע (בן 3) אהב!!
אפשר למרוח עליהם ממרח מתוק או מלוח, והוא ממש פשוט להכנה. נשמר עד 5 ימים במקרר וניתן גם להקפאה. אם שמרתם במקרר, לפני האכילה ממליצה לחמם אותו מעט על מחבת יבשה כדי להחזיר לו את העסיסיות שלו. הכנתי אותו בצורת קרפ, כי הדקיקות התקבלה פה באהדה, אבל אפשר גם להכין בצורה של פנקייקים יותר עבים.
-ערכים תזונתיים- ליחידה 58 גרם-
אנרגיה- 89 קק"ל
חלבון- 5 גרם
פחמימה- 8 גרם
שומן- 3 גרם
סידן- 7 מ"ג
-מצרכים-
ל-6 קרפים
1/3 כוס קמח עדשים
1/4 כוס קמח חומוס
1 כף קמח טף בהיר או מלא
1 כוס חלב סויה ללא סוכר
1 כף שמן זית
-הכנה-
בקערה קטנה מערבבים את הקמחים.
מוסיפים חלב סויה ושמן ומערבבים עם טורף עד שאין גושים.
במידת הצורך מוסיפים מים עד להגעה למרקם של בלילת פנקייק דיי דלילה.
מחממים מחבת נון סטיק עד שהיא חמה דיו.
שמים כ-2 כפות מהבלילה ומשטחים את המחבת בתנועה סיבובית עד הגעה לכל המחבת ולדקיקות של קרפ.
מבשלים על אש בינונית עד שמופיעות בועיות קטנות.
הופכים לעוד כ-2 דקות ומעבירים לצלחת בצד.
ממשיכים כך עם כל הבלילה.
את הקרפים המוכנים מכסים כדי לשמור על גמישותם.
אפשר לשמור סגור בקופסא במקרר כ-5 ימים או להקפיא.
טיפ מנצח- מכינים כמות כפולה של הבלילה היבשה בצנצנת ואז רק צריך להוסיף נוזלים.
מגישים עם כל ממרח שאוהבים- פסטו/ טחינה/ עגבניות מיובשות/ גבינה/ חמאת בוטנים/ שקדייה וכדומה.
משתפים אותי באינסטגרם שלי כמה מעולה יצא לכם!
אפשר להחליף את קמח הטף במשהו?