היי לכולם!
מה שלומכם? קיץ וזה.. אני כותבת את הפוסט הזה ב9 בבוקר וחם לי!! בימים האחרונים כ"כ חם ולח שאני חייבת מזונות קרירים וקלילים- וגם מזגן, הרבה מזגן.
אז הכנתי גירסא משלי לעוגת גלידה טבעונית, טעימה וקרירה! חתכתי אותה לריבועים קטנים וכך יש לי ביס מושלם כשצריך משהו קריר ומתוק. עם שילוב מטריף של חמצמצות פירות יער ותחתית שוקולדית נהדרת.
מה עוד אספר לכם? שאיילה מוציאה מלא שיניים ולא- ישנה- יותר- משעתיים- רצוף, אז פלא בכלל שאני מצליחה לכתוב ללא שגיאות כתיב. אבל אין צורך לרחם עליי יותר מידי, כי כאמור יש לי את החיתוכיות המושלמות הללו במקפיא. בקיצור לא אכביר במילים, תכינו לכם את החיתוכיות הקרירות הללו ולכו להצטנן במזגן!
ערכים תזונתיים ל-100 גרם-
אנרגיה-256 קק"ל
חלבון- 7 גרם
שומן-23 גרם
פחמימה- 16 גרם
סידן-56 מ"ג
-מצרכים-
לתבנית 20*20 או אינגליש קייק
לתחתית-
50 גרם שוקולד מריר
2 כפיות קקאו
1/3 כוס מכל אגוז- פקאן, גרעיני חמנייה, אגוז מלך
4 תמרי מג'הול
1 כפית תמצית וניל
2 כפות חלב צמחי
קורט מלח (חשוב ממש- לא לוותר!)
לשכבה האמצעית-
1/2 כוס קשיו מושרה כמה שעות או מבושל 20 דקות במים רותחים
1/2 כוס שקד מולבן מושרה כמה שעות או מבושל 20 דקות במים רותחים
4 כפות סוכר
יוגורט סויה בטעם טבעי
1/2 כוס חלב צמחי
לשכבה העליונה-
כוס פירות יער או כל פרי אחר לבחירתכם.
1/4 כוס סילאן/ מייפל אמיתי
-הכנה-
הרעיון הוא שכבות כמובן. כאשר בין לבין ניתן לתבנית לנוח במקפיא.
נתחיל עם התחתית-
במעבד מזון שמים את כל המצרכים ( למעט החלב) ומערבלים בפולסים עד ליצירת מרקם פירורי אחיד.
מוסיפים 2 כפות חלב צמחי ומערבלים עד שמתכדרר לכדור.
בתבנית מרופדת נייר אפייה משטחים את התחתית עד ליצירת שכבה בגובה אחיד.
מכניסים למקפיא להתייצבות עד שהשלב הבא מוכן.
מסננים את הקשיו והשקד ממי ההשריה ושמים אותם במעבד מזון, מערבלים כחמש דקות עד הגעה למרקם חלק.
מוסיפים יוגורט סויה, סוכר וחלב צמחי ומערבלים עד ליצירת מרקם אחיד.
מוציאים בערך 1/3 מהתערובת לקערה בצד.
את שאר הכמות מהמעבד שמים על התחתית מהמקפיא ומפזרים מעל בערך 2 כפות של פירות יער שלמים. משקיעים אותם מעט פנימה עם האצבעות.
מכניסים חזרה למקפיא ל10 דקות.
מעבירים למעבד מזון את 1/3 תערובת ששמרנו בצד ומוסיפים אליה את שאר כמות פירות היער ואת הממתיק שבחרנו .
מערבלים למרקם חלק ומעבירים לתבנית מהמקפיא לשכבה השלישית.
מכניסים למקפיא לכמה שעות.
מוציאים מהתבנית בעזרת נייר האפייה ופורסים את העוגה לגודל הרצוי.
אני חתכתי לקוביות ושמתי בקופסא אטומה במקפיא! מושלם!
מומלץ להוציא כמה דקות לפני האכילה.
עוד לא עוקבים אחריי באינסטגרם? למה אתם מחכים?!
