סלט קארפצ'יו סלק, כרובים צלויים ועשבי תיבול טבעוני

היי היי ומה שלומכם?

הבלוג ממשיך להתקשט לקראת החג, וחוץ מערב החג הכנתי לכם גם מלא מתכונים מדליקים לחוה"מ שאפשר להכין עם ילדים אז בואו לבדוק באינסטגרם שלי:).

אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין הוא סלטים מדליקים.

סלט, כשהוא עשוי היטב, כשהרוטב מחמיא בדיוק לירקות- הוא יכול להיות שמימי ממש!

קבלו רעיון לסלט לא שגרתי, אבל קוצר מחמאות ואחד הטעימים והצבעוניים שיש.

סלט קיצי שמשביח במקרר, ולכן יכולים להכינו יום קודם והוא פתרון מצוין לסלט לערב החג.


ואם לא בא לכם לבשל את כל התפריט לערב החג, אני מבשלת תפריט טבעוני בריא וטעים-

מהרו להזמין.:)


-ערכים תזונתיים-למנה- כ8 מנות- 287 גרם-

אנרגיה- 142 קק"ל

חלבון-4 גרם

פחמימה-23 גרם

שומן-5 גרם

סידן-118 מ"ג.


-מצרכים-

  • 3 סלקים בינוניים

  • 1/2 כרוב סגול

  • 1/2 כרוב ירוק

  • צרור גדול פטרוזליה

  • 5-6 גבעולי בצל ירוק

  • 1 כף שמן זית

  • 2 כפית אורגנו מיובש וטימין מיובש

  • 1 כפית מלח

  • 1/2 כוס קשיו קלוי

לרוטב-

  • 3 כפות שמן זית

  • 2 כפות סילאן

  • 1 כף חרדל דיז'ון

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 2 כפות מיץ לימון

  • 1 כפית מלח ( או לפי טעם)


-הכנה-

  • חממו תנור ל200 מעלות טורבו והכינו תבנית מרופדת בנייר אפייה.

  • שטפו את הסלקים היטב וקטמו את הקצוות שלהם ( לא צריך לקלף.)

  • הניחו בתבנית האפייה.

  • חתכו את הכרובים לרבעים, שמנו במעט שמן זית, מלח , טימין ואורגנו מיובשים.

  • הניחו על תבנית האפייה וכסו את הכרובים בנייר אלומניום.

  • אפו 50 דקות בתנור.

  • ב-10 דקות האחרונות הורידו את נייר האלומניום כדי שהכרובים ישחימו.

  • הוציאו מהתנור ותנו להם להצטנן מעט.

  • עכשיו יהיה לכם ממש קל לקלף את הסלקים, הקליפה ממש נושרת מהם-

  • אם לא, העזרו בסכין לקילוף.

  • בעזרת מנדולינה או סכין חדה פרסו את הסלקים הכי דק שניתן, ממש לגודל של קארפצ'יו.

  • הניחו בקערה.

  • את הכרובים קצצו לרצועות דקות גם כן והוסיפו לקערה.

  • שטפו היטב פטרזוליה ובצל ירוק וקצצו דק.

  • הוסיפו לקערה.

  • בקערית קטנה ערבבו את כל חומרי הרוטב לאחידות.

  • שפכו לקערה וערבבו היטב.

  • טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.

  • הסלט הכי טעים בטמפ' החדר, וכדאי לתבל אותו מראש.

  • לפני ההגשה פזרו מעל קשיו קלוי.

  • הוא נשמר כ-4 ימים במקרר.

מוזמנים גם לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טעימים ובריאים