אני לא מאמינה שעד היום לא פרסמתי לכם את המתכון לחריימה טופו- מעל 300 מתכונים בבלוג ואיכשהו זה התפספס.
זה ה-מתכון שאני מכינה כשאני מתארחת לארוחה אצל אחרים ואני רוצה להביא מנה סופר טעימה וסופר קלה להכנה.
שיר הלל לכוסברה! אבל אם אתם לא אוהבים (הלם) תחליפו בפטרוזליה.
אומנם אין לי שורשים מרוקאיים, אבל במקרה התחתנתי עם אחד- וכשהוא טעם ואמר שזה מזכיר לו את הבית של דודה שלו- הרגשתי נצחון קטן בלב.
מנה של בית, מנה של חג, מנה של שישי- מנה טעימה כל כך- מקווה שתיהנו!
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!
לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-
-מצרכים=
לקציצות
400 גרם טופו במרקם קשה
4-5 שיני שום
צרור כוסברה
1 כף רוטב סויה
1 כף טחינה גולמית מלאה
1 דפי אצות נורי
1 כפית מכל תבלין- פפריקה אדומה, כמון ומלח.
לרוטב-
20-30 שיני שום קלופות
1/4 כוס שמן זית
1 גמבה
1 גזר גדול
3 עגבניות תמר
צרור כוסברה
1 כף גדושה רסק עגבניות
1 כוס מים
1 כפית מכל תבלין- פפריקה אדומה, כמון ומלח.
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים
-הכנה-
לקציצות-
להדליק תנור על 170 מעלות טורבו לרפד תבנית בנייר אפייה .
במעבד מזון לשים את כל חומרי הקציצות
לעבד תחילה בפולסים ואז לעבור לעיבוד רציף
עד הגעה למרקם חלק.
לטעום! ולתקן תיבול במידת הצורך .
בידיים מעט רטובות לקצץ קציצות שטוחות ולשים על גבי נייר האפייה.
לשמן במעט שמן זית כל קציצה
לאפות 20-25 דקות בתנור.
להוציא להתייצבות על השיש .
לרוטב-
לקצוץ לפרוסות את השום
לקצוץ קטן את הכוסברה
לחמם שמן זית בסיר עמוק ורחב
לטגן את השום והכוסברה כמה דקות
להוסיף את כל התבלינים ולערבב כמה דקות.
לפרוס לרצועות את הגמבה
רוס לפרוסות את הגזר
את העגבניות לקצוץ קטן.
להוסיף לסיר את הירקות הנ״ל.
לערבב כמה דקות.
להוסיף רסק עגבניות ומים לערבב
לבשל על אש נמוכה כרבע שעה.
כשהקציצות מוכנות להעביר אותם בעדינות לתוך הסיר
שיתכסו ברוטב ולכבות את האש.
להגיש עם קינואה/ אורז/ פירה / בתוך כריך.
