היי לכם ומה שלומכם?
אתמול היה לי יום ממש מרגש, בו חזרתי לבשל את התפריט השבועי,בעצם עברה שנה מאז שבישלתי להזמנות ( לפני שאיילולה נולדה) והיה מרגש לחזור לעשייה, לראות את מנות נרקמות ולספק אותם ללקוחות. שכחתי גם כמה עבודה זה ובסוף היום נטרקתי על הספה:) אבל היה ממש כיף.
זו הזדמנות לספר לכם גם שפתחתי תאריך לסדנת אמהות ותינוקות- בה נדבר על תזונה לאחר לידה, תזונת האם המניקה ומעבר למוצקים. אז הפיצו את הבשורה לכל אמא שאתם מכירים, כי זו פשוט סדנה מדהימה. (כאן תוכלו לקרוא עליה עוד).
ועכשיו למתכון של היום, לכל מי שביקש ממני מאפינס ללא גלוטן- זה המתכון בשבילכם! מה גם שזה מתכון בקערה אחת- מה יותר מזה? אה,כן הוא ממש טעים!
לפני כחודש, לחברה טובה טובה שלי הייתה יומולדת, זה תמיד מדהים בעיניי שאפשר עוד להכיר חברויות נפש בגילאי ה-30, רק צריך להישאר עם לב פתוח. היא צליאקית ולכן המאפינס הללו ללא גלוטן. הם נימוחים וטעימים במרקם אוורירי. לכו תכינו למי שאתם אוהבים.
-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם- כ-2 יחידות-
אנרגיה- 409 קק"ל
חלבון- 6 גרם
פחמימה- 37 גרם
שומן- 27 גרם
סידן- 11 מ"ג
-מצרכים-
ל-12 מאפינס
רטובים-
1 כוס חלב סויה ללא סוכר
1 כף חומץ
3/4 כוס שמן זית עדין
1/2 כוס סוכר חום בהיר
יבשים-
1 כוס קמח אורז מלא
1 כוס קמח שקדים
1/2 כוס קמח טפיוקה/ קורנפלור
3 כפות קקאו
3 כפות שוקולד צ'יפס
2 כפות חמאת בוטנים טבעית נוזלית
1 כף שבבי קקאו נא
-הכנה-
להדליק תנור ל-175 מעלות טורבו ולהכין תבנית שקעים של מאפינס מרופדת במנג'טים.
בקערה לערבב חלב סויה וחומץ עם מטרפה עד הופעת קצף.
להוסיף שמן זית וסוכר ולערבב עם מטרפה.
להוסיף את הקמחים והקקאו, לערבב.
להוסיף שוקולד צ'יפס ולערבב קלות.
להעביר בעזרת כף לכל שקע 2-3 כפות מהבלילה.
מעל כל שקע לשים מעט חמאת בוטנים ולערבב בעזרת שיפוד ליצירת מראה משוייש.
לקשט מעל בשבבי קקאו נא/ עוד שוקולד צ'יפס.
לאפות 17-20 דקות במרכז התנור עד שקיסם יוצא יבש מהמאפינס המרכזי.
להוציא מהתנור ולתת למאפינס להצטנן לחלוטין לפני שליפה מהשקעים.
לשמור בקופסא אטומה עד יומיים מחוץ למקרר. ניתן להקפאה.
מוזמנים לשתף אותי באינסטגרם שלי איך יצא לכם!
הצטרפתם כבר לאחת מסדנאות בישול שלי? בזום אונליין! כל הפרטים כאן
