• עדיאטנית

מסבחה עדשים כתומות טבעונית

עודכן ב: מאי 7


היי לכם! מה שלומכם?

טוב, זה הרי ידוע שכל המטרה בחופשת לידה היא לדגום את כל בתי הקפה באזור, נכון? אז יצאתי למשימה נחושה. עם תינוקת רגועה (כך הייתה בהתחלה) שישנה בעגלה.

המטרה שלי הייתה למצוא כמה שיותר מגוון טבעוני באזור שלי, ולא להיתקע עם המנה הטבעונית היחידה בתפריט, שהיא בדרך כלל- כריך ירקות קלויים חסר מעוף.

דווקא באזור שלי יש היצע רב יחסית, ואחד המקומות החביבים עליי הגיש מנה נהדרת שכללה מאפה ריחני מתרד ומסבחה עדשים ופול.

מאז איילה כבר לא כל כך מסכימה ללכת איתי לבתי קפה, וכל שנותר לי הוא לנסות לשחזר את המנה בבית. לאחרונה אני מכינה אותה המון, וגם הילדים ממש אוהבים אותה. היא עדיפה על טחינה בעיניי בגלל תוספת החלבון, מבחינת זמן ההכנה- ממש מהירה. אני אוהבת להכין אותה יחסית לימונית אבל תקנו את התיבול בהתאם לטעמכם האישי. אפשר להוסיף מעט פפריקה או כמון לטעם שונה.

-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 261 קק"ל

חלבון- 12 גרם

פחמימה-16 גרם

שומן-17 גרם

סידן-40 מ"ג

-מצרכים-

  • 1 כוס עדשים כתומות

  • חצי כוס טחינה גולמית

  • מיץ מ-1 לימון

  • 1 שן שום ( או יותר לפי טעמכם)

  • מלח, פלפל ע"פ טעם.

-הכנה-

  • במסננת מעל ברז פתוח לשטוף היטב את העדשים.

  • להניח אותם בסיר קטן ולכסות במים.

  • לבשל על להבה קטנה עד רתיחה ואז עוד 10 דקות על אש נמוכה עד ריכוך.

  • לסנן בעזרת מסננת את העדשים המבושלות ולהעביר למעבד מזון.

  • להוסיף למעבד טחינה גולמית, לימון, שום, מלח ופלפל.

  • לעבד בפולסים כדי לשמור על המרקם הגרגירי.

  • לטעום ולתקן תיבול לטעמכם.

מומלץ להגיש חמים.

אפשר לשמור במקרר ולחמם מעט במיקרוגל לפני ההגשה.

אנחנו אכלנו ביחד עם הלביבות הללו, ואפשר באופן מסורתי עם פיתה (מחיטה מלאה), חמוצים, פלפל חריף, שמן זית ועוד.

הכנתם? שתפו אותי באינסטגרם שלי!

#עדשים #טחינה