טוב, חביתה טבעונית- בואו נדבר על זה רגע..
טעמתי כמה וכמה חביתות טבעוניות (קמח חומוס-לא עשה לי את זה) הכי טעים בעיניי ופוגע בול, היא חביתת העדשים של קפה לנדוור. המרדף אחרי שחזורה לא עזב אותי! לא ייתכן שאני אוציא כ"כ הרבה כסף בבית קפה☺, אני חייבת ללמוד להכין את זה בבית! אז עשיתי כמה וכמה ניסיונות ונראה לי עליתי על נוסחא מנצחת. ממליצה לכם להכין צנצנת עם כל החומרים היבשים וכך רק תצטרכו רק להוסיף נוזלים, עשבי תיבול וגזר ולטגן- מקצר תהליכים- כה חשוב! אני תמיד משתמשת בכוסות וכפות מדידה והעם מפצירה בכם גם כי זה יעשה את ההבדל במרקם.
-ערכים תזונתיים- ל-1 יחידה- 270 גרם-
אנרגיה- 267 קק"ל
חלבון- 16 גרם
פחמימה-20 גרם
שומן- 11 גרם
סידן- 66 מ"ג
-מצרכים-
לחביתה אחת במחבת 20 ס"מ-
2 כפות קמח עדשים אדומות
1 כף שמרי בירה
1 כף שמן זית
1 כפית שום מטוגן או 1/2 כפית שום גבישי
1 כפית בצל יבש/ מטוגן או 1/2 כפית אבקת בצל איכותית.
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
2 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
גבעול שמיר קטן קצוץ
גזר קטן מגורד דק (כ-3 כפות) (אופציונלי)
מלח, פלפל ע"פ טעם
1/4 כוס חלב סויה ללא סוכר
1/4 כוס מים
-הכנה-
בקערה קטנה שמים גזר (מה שמיותר-שימו בסלט!) ואת כל שאר הרכיבים חוץ מבצל ירוק ושמן זית.
מוסיפים את הנוזלים ומערבבים, צריך שיהיה מרקם דליל כמו של פנקייק.
במחבת נון- סטיק טובה (!!) מחממים שמן זית ובצל ירוק על האש הכי קטנה.
מטגנים כדקה.
מוסיפים את בלילת החביתה ומשטחים אותה לאורך כל המחבת לגובה אחיד.
מכסים במכסה ומחלישים את האש.
כעבור כ-3 דקות, כאשר מופיעות בועיות קטנות הופכים בעזרת תרווד את החביתה.
מטגנים עוד כ-3 דקות מכוסה.
ספרו לי עם מה אתם אוהבים לאכול את החביתה שלכם- באינסטגרם שלי!
