היי לכולם!
אם אתם מחפשים מתכונים קלים וזריזים בטוח נתקלתם ברשת במתכון לשלוליות גבינה, זה מתכון שרץ כבר הרבה זמן ברשת- הן אהובות על ילדים, אך לרוב מטוגנות ולא טבעוניות, העובדה שחנוכה עדיין אתנו, היוותה הזדמנות עבורי להכין גירסא טבעונית לשלוליות המדוברות- לביבות גבינה אפויות טבעוניות שכיכבו בתפריט השבועי המיוחד לחנוכה שבוע שעבר (לתפריט השבועי לחצו כאן ). הן יוצאות רכות וטעימות, מתקתקות במידה, כך שאם אתם ממש חובבי מתוק אולי תצטרכו להוסיף מעט מייפל או כפית ריבה איכותית בזמן האכילה. לדעתי עונה על הצורך המתוק בחנוכה וחסכוני הרבה יותר בקלוריות מסופגנייה! בנוסף מכיל מקורות שמן חיוביים מהאגוזים ועשיר בחלבון וסידן בזכות הטופו- קדימה למתכון.
-ערכים תזונתיים-ליחידה 26 גרם-
אנרגיה- 99 קק"ל
חלבון- 2 גרם
פחמימה- 13 גרם
שומן- 4 גרם
סידן- 1 מ"ג
-מצרכים-
300 גרם טופו קשה בטעם טבעי
1 כוס קמח שקדים
מיץ מ-1 לימון
3 כפות מייפל אמיתי
1/2 כוס חמוציות ללא סוכר
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
-הכנה-
מדליקים תנור ל-170 מעלות טורבו
מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה, משומנת קלות.
במעבד מזון שמים את הטופו, מייפל, לימון ומעבדים עד משחה חלקה לחלוטין.
מעבירים לקערה ומוסיפים את הקמח שקדים, קמח כוסמין מלא וחמוציות ומערבבים.
בודקים טעם ומרקם במידת הצורך מוסיפים מעט מים, או קמח.
קורצים כדורים בגודל פינג-פונג.
בתבנית מרופדת נייר אפייה ומניחים אותם ומשטחים לצורת לביבה.
מעל כל לביבה מזליפים מעט שמן זית.
אופים בתנור כחצי שעה עד שהלביבות משחימות מעט.
הלביבות ניתנו להקפאה כמובן, ועברו את מבחן הילדים בסביבתי:) תיהנו והמשך חג מואר!
השבוע אני מעבירה את סדנת הבישול הטבעוני בריא שלי! חוץ ממתכונים משגעים וטעימים נלמד גם על תזונה בריאה, טיפים לבישול בריא ועוד- תבואו!
מוזמנים לעקוב אחרי גם בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' וגם באינסטגרם
רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו אליי לסדנאות הבישול שלי- פרטים כאן.
