קציצות טופו- אפונה ברוטב עגבניות

היי יקרים מה שלומכם?

תופסת אתכם רגע לפני כניסת כיפור, לעןד מתכון אחרון של קציצות מהממות.

אם אתם עוקבים אחריי באינסטגרם, אז אלו הקציצות המהממות שהכנו יחד בלייב!

קציצות שיהיו לכם בארוחה מפסקת/ מתחלת או איך שלא קוראים לה:)

קציצות שכיף להכין עם הילדים ומזינות מאוד.

גמר חתימה טובה:)

-ערכים תזנותיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 119 קק"ל

חלבון-6 גרם

פחמימה-7 גרם

שומן-7 גרם

סידן- 42 מ"ג


-מצרכים-

  • 300 גרם טופו

  • 1/2 כוס אפונה ירוקה קפואה

  • 1 בצל קטן

  • 1 שן שום

  • 1 גזר

  • 1/2 כוס אגוזי מלך

  • 3 כפות פירורי לחם/ קמח שקדים

  • 2 כפות טחינה גולמית

  • 1 כף רוטב סויה

  • 1 כפית פפריקה מתוקה, כמון, מלח

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • צרור פטרוזליה/ כוסברה קטן שטוף וחתוך גס

לרוטב-

  • 1 בצל קטן

  • 1 שן שום קטנה

  • 400 גרם רוטב עגבניות של MUTTI

  • 1 כוס אפונה קפואה

  • 1 כפית טימין ואורגנו יבש

  • 2 כפות קמח שקדים ושמרי בירה ( לא חובה)


-הכנה-

  • להדליק תנור על 200 מעלות טורבו ולרפד תבנית בנייר אפייה.

  • לקלף את את הגזר והבצל, לחתוך גס

  • לחתוך גס את הטופו.

  • לשים במעבד מזון- בצל, גזר,שום, פטרוזליה, קוביות טופו, אגוזי מלך, ½ כוס אפונה.

  • להפעיל את המעבד בפולסים.

  • להוסיף למעבד פירורי לחם/ קמח שקדים, סויה, טחינה, תבלינים- פפריקה, כמון, כרוכום, מלח מעט פלפל שחור.

  • לערבל ולטעום.

  • לעשות כדורים עם הידיים ולהניח על תבנית .

  • לשמן מעט את הכדורים.

  • לאפות כ-25 דקות. עד שהכדורים שחומים מבחוץ.

  • להוציא את התבנית מהתנור.


רוטב-

  • לחתןך בצל ושום ולטגן.

  • להוסיף רוטב עגבניות.

  • לבשל קצת יח,ד בעזרת בלנדר מוט לטחון למרקם חלק.

  • להוסיף 1 כוס אפונה קפואה ולכבות את האש.

  • אם רוצים יכולים גם להסויף גזר גמדי/ שעועית ירוקה וכדומה

  • כשהקציצות מוכנות;להוסיף אותן לרוטב.

  • לנענע בעדינות את הסיר כדי שהקציצות יתכסו ברוטב.

אפשר להקפיא את הקציצות אחרי האפייה ללא הרוטב ולהסויף אותן למגוון רטבים שונים.


מוזמנים לצפות כאן בלייב של הכנת הקציצות


וגם להצטרף לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים והשראה טבעונית