עוגת גבינה טבעונית אפויה עם קולי פטל

עודכן ב: מאי 26

היי היי ומה שלומכם?

היום עולה לבלוג מתכון שרציתי להעלות במיוחד לשבועות.

אחת האהבות שלי הייתה עוגת גבינה אפויה, בעיניי היא הרבה יותר טעימה מזאת עם הפירורים.

לכבוד שבועות החלטתי להכין לכם אותה עם תחתית קראמבל טעימה משיבולת שעול ואגוזים, מלית גבינתית חמצמצה ונהדרת שמערבבים בקערה אחת, וקולי פטל שנותן בדיוק את האיזון למתיקות.

חוץ מזה יעלו בשבוע הקרוב עוד כמה מתכוני שבועות, ובשלישי אעלה לקט מהמם עם כל המתכונים מהבלוג שמתאימים לחג- יש למה לצפות!

סופ"ש נפלא:)


-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה-215 קק"ל

חלבון- 5 גרם

פחמימה- 25 גרם

שומן- 11 גרם

סידן- 70 מ"ג


-רכיבים-

תבנית עגולה נשלפת בקוטר 20 ס"מ

לתחתית-

  • 1 כוס שיבולת שועל עבה

  • 1/3 כוס שקד טבעי

  • 1/3 כוס אגוזי מלך טבעיים

  • 2 כפות סוכר חום בהיר

  • 1/4 כוס שמן זית

למלית-

  • 250 גרם גבינת סויה 9% ( אני השתמשתי בתנובה)

  • 250 מ"ל יוגורט/ מעדן סויה טבעי ( השתמשתי בתנובה)

  • 1/2 כוס אבקת סוכר ( אפשר גם סוכר חום בהיר, אך הבלילה תהיה פחות לבנה)

  • מיץ מ-1 לימון ( 1/4 כוס מיץ)

  • גרידת קליפה מ-1 לימון

  • 2 כפות קמח טפיוקה/ קורנפלור/ קמח תפוחי אדמה

  • 1 שקיק סוכר וניל ( 10 גרם)

  • 1 כפית מחית וניל/ תמצית וניל איכותית

לקולי פטל-

  • 1 כוס מיקס פטל שחור ואדום קפוא או טרי

  • 1 כף סוכר חום בהיר.


-הכנה-

תחתית-

  • לרפד תבנית 20 ס"מ נשלפת בנייר אפייה, גם בדפנות.

  • לחמם תנור ל180 מעלות טורבו.

  • במעבד מזון לעבד יחד שיבולת שועל, שקד, אגוזי מלך וסוכר עד הגעה לתערובת פירורית.

  • להוסיף שמן זית ולעבד עד הטמעה.

  • להעביר את העיסה לתבנית ולשטח בעזרת הידיים לגובה אחיד.

  • לאפות בתנור 15 דקות.

  • להוציא להצטננות ולהוריד את מעלות התנור ל-160 מעלות ללא טורבו. ( חום עליון ותחתון)

מלית-

  • לערבב בקערה את כל חומרי המלית בעזרת מטרפה עד לאחידות.

  • אחרי רבע שעה שהתחתית מחוץ לתנור לשפוך מעליה את המלית.

  • ליישר בעזרת מרית לגובה אחיד ולדפוק בעדינות על השיש להוצאת בועות.

  • להכין תבנית עם מים רותחים ולהניחה בתחתית התנור.

  • להעביר את העוגה לאפייה של 50-60 דקות במרכז התנור.

  • לכבות את התנור ולפתוח מעט את דלת התנור.

  • להשאיר את העוגה שם 10 דקות.

  • להעביר להצטננות לטמפ' החדר כחצי שעה.

קולי פטל-

  • בסיר קטן לבשל יחד את הפטל והסוכר כ10 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם על אש נמוכה.

  • עד שהפטל מגיר נוזלים.לכבות את האש.

  • לטחון בעזרת בלנדר מוט לתערובת חלקה- אם רוצים יכולים גם לסנן ( אני לא סיננתי)

  • לכבות את האש ולתת לקולי להתקרר כ1/2 שעה ( בזמן שהעוגה גם כן מתקררת)

  • להעביר לשכבה אחידה מעל העוגה.

לעטוף היטב ולהעביר לקירור במקרר של 12 שעות לפחות.

לפני ההגשה להוריד בעדינות את דפנות התבנית ולהעביר לצלחת הגשה.

כל עוד העוגה לא בהגשה, לשמור בקירור.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים והשראה טבעונית ותזונתית.





519 צפיות