היי היי ומה שלומכם?
שני מתכונים נהדרים היום, אבל קודם סיפור.
לפני הקורונה היה לי דייט שבועי קבוע עם 2 חברות טובות. כל יום שני בבית קפה. לפעמים היה לנו זמן ל-3 שעות לפעמים חצי שעה. לפעמים אחת לא יכלה לבוא ונהיה דייט זוגי- אבל הקפדנו על כך.
זה אפיין את כל חופשת הלידה שלי עם לולה, והן ממש היו שותפות לגדילה שלה.
ואחרי שהיא נכנסה לגן היה לנו 3 חודשים חסד ללא ילדים, עד שפרצה הקורונה ומאז אין ממש בתי קפה וגם אין ממש מפגשים.
עד ששבוע שעבר החלטנו שדיי וחייבות להיפגש, לא נפגשנו כבר כמה חודשים..
המצב השברירי מרגיש שמתחיל מעט להתייצב ואנחנו מתגעגעות.
אז הזמנתי אותן לארוחת בוקר אצלי בגינה ופתחתי שולחן עדיאטנית סטייל. עם מלא ממרחים, מקושקשת טופו רכה, סלטים וגולת הכותבת- פוקצ'ה 100% כוסמין מלא.
ומאז שהעלתי לסטורי קיבלתי מכן מלא בקשות למתכון! אז היום אני משתפת אתכם היום במתכון הזריז ( יחסית) הזה. למה זריז? אני בחרתי באופציה של התפחה אחת ישירות בתוך התבנית מחוסר זמן ( הן היו מוזמנות ל9 בבוקר)
והרי זה פלא הפוקצ'ה יצאה אוורירית ונפלאה. אז כמה כיף שאפשר לחסוך זמן לעומת מתכוני פוקצ'ה אחרים.
מבחינת טופינג- קישטתי בפרוסות זוקיני ירוק רענן, רצועות דקיקות של בצל סגול, עלי מרווה ואורגנו טריים.
אבל אתם יודעים איך זה פוקצ'ות, נכון?
כל טופינג שבא לכם הולך- ירקות קלויים, עגבניות שרי/ פרוסות עגבנייה, בזיליקום, זיתים, פרוסות דקיקות של תאנה או אגס ועוד ועוד.
כבונוס מיוחד אני מלמדת אתכן להכין גם טפנד- קשיו הורס שהיה אחד מהממרחים המוצלחים ביותר על השולחן.
קל להכנה, טעים ומאוזן וכן- תוכלו להקפיא אותו ( וזו הסיבה שיש לי תמיד מגוון ממרחים לאירוח).
אני מקפיאה כל ממרח שאני מכינה:)
אז מוכנים להכין?
הצטרפת כבר לאחת מסדנאות הבישול אונליין בזום שלי? כל הפרטים כאן
לפוקצ'ה-
-ערכים תזונתיים-
אנרגיה- 212 קק"ל
חלבןו- 7 גרם
פחמימה-31 גרם
שומן-7 גרם
סידן- 13 מ"ג.
-מצרכים-
בתבנית 20*30
3 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כף שמרים יבשים
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית
1 כוס חלב סויה ללא סוכר ( אפשר גם מים)
קישוט מעל הפוקצ'ה- זוקיני, בצל סגול, מרווה, טימין, שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס.
-הכנה-
במיקסר עם וו לישה שמים קמח כוסמים מלא, שמן זית ושמרים ומתחילים לערבל.
מוסיפים חלב סויה ומלח ומערבלים עד הגעה לבצק.
מידי פעם בעזרת מרית מורידים את עודפי הבצק לכיוון הוו.
לשים כ-8 דקות לבצק רך ודביק.
מכינים את התבנית ומשמנים אותה קלות.
מוציאים את הבצק ומשטחים אותו בעזרת הידיים על התבנית בגובה אחיד.
מכסים במגבת ושמים במקום חמים להכפלת נפח ( כשעה)
מדליקים תנור על 220 מעלות טורבו.
מורידים את המגבת בעזרת האצבעות עושים גומות בבצק ברווחים שווים.
פורסים דק את הזוקיני והבצל, שוטפים היטב את עלי המרווה והטימין/ אורגנו.
מפזרים את התוספות מעל הבצק.מפזרים מעל שלוק שמן זית,פלפל שחור גרוס ומלח גס.
אופים 25-30 דקות בתנור.
מוציאים ונותנים לפוקצ'יה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
לטפנד קשיו-
-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-
אנרגיה- 296 קק"ל
חלבון- 5 גרם
פחמימה-11 גרם
שומן-26 גרם
סידן- 7 מ"ג.
מצרכים-
1/2 כוס קשיו טבעי
1 כוס מים רותחים
1 כוס זיתים מגולענים מסוג אהוב עליכם.
1 שן שום קטן
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2-3 כפות מים
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-הכנה-
שמים את הקשיו בקערה ומעל מים רותחים.
משהים לחצי שעה.
מסננים מהמים ושמים את הקשיו במעבד מזון ומפעילים.
בעזרת מרית מידי פעם מורידים את המסה לכיוון הלהב.
מוסיפים את הזיתים, לימון,שמן זית, מים ופלפל שחור ומערבלים להגעה לממרח אחיד.
שומרים בצנצנת אטומה.
אפשר להקפיא.
הצטרפת כבר לאחת מסדנאות הבישול אונליין בזום שלי? כל הפרטים כאן
מוסנים לעקוב אחריי באינסטגרם לעוד המון מתכונים והשראה טבעונית בריאה.
