היי היי!
מה שלומכם?
הפעם בבלוג במיוחד לסופש- רוגלך טבעוני מקמח כוסמין מלא.
SAY MO MORE
הכנתי אותו בשני מילוים שונים. בעיניי הוא בול מבחינת מתיקות, אבל מודה שהוא על הצד הפחות מתוק של מאפים,
אז אם אתם מחובבי המתוק הוסיפו לבצק עוד קצת סוכר.
פירטתי בסטורי את כל שלבי ההכנה ויש שם גם וידאו חמוד, אז בואו לעקוב:)
-ערכים תזונתיים- ליחידה- כ-25 יחידות- ( הערכים חושבו עבור מילוי השקדים)-
אנרגיה- 108 קק"ל
חלבון-3 גרם
פחמימה-18 גרם
שומן-2 גרם
סידן- 1 מ"ג
-מצרכים-
כ-25 יחידות קטנות
לבצק-
4.5 כוסות קמח כוסמין מלא ( 450 גרם)
2-4 כפות סוכר חום בהיר ( 60-30 גרם)
2 כפות שמרים יבשים ( 15 גרם)
1/2 כוס רסק תפוחים טבעי ( 120 גרם)
1 כוס חלב סויה ללא סוכר
3 כפות שמן זית
מילוי-
מילוי שקדים-
3 כפות קמח שקדים
3 כפות מייפל אמיתי
מילוי שוקולד-
1/4 כוס שוקולד צ'יפס
2 כפות סויה ללא סוכר
2 כפות סוכר
1 כף קקאו
1 כפית קינמון ( אופציונלי)
מילוי אגוזי מלך-
3 כפות קמח שקדים
חופן אגוזי מלך קצוצים דק דק
3 כפות סוכר חום כהה
1 כפית גדושה קינמון
3-4 כפות שמן זית
לציפוי-
מעט חלב סויה+ שקדים פרוסים.
כ-1/4 כוס מייפל אמיתי.
אבקת סוכר ( אופציונלי)
בואו לסטורי באינסטגרם שלי לכל שלבי ההכנה.
-הכנה-
לבצק-
במיקסר עם וו לישה לשים קמח, שמרים וסוכר ולהתחיל לערבל על מהירות נמוכה.
להוסיף רסק תפוחים, חלב סויה ושמן זית ולהמשיך לערבל.
ללוש 8 דקות במהירות 1-2.
להכין קערה משומנת. להעביר את כדור הבצק לקערה.
להזיז אותו בתוך הקערה כך שכל הכדור יהיה משומן.
לעטוף בניילון נצמד.
להדליק את התנור על נורה דולקת ולשים בתוכו את הקערה לשעה התפחה.
כשעומדת להסתיים שעת ההתפחה, אפשר להכין את המילויים.
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
מילוי שקדים-
לערבב בקערה קטנה עד הגעה לממרח.
מילוי שוקולד-
לשים בקערה שוקולד צ'יפס+ חלב סויה ולהמיס במיקרוגל דקה.
להוציא את הקערה ולערבב בעזרת מזלג עד שהשוקולד נמס.
להוסיף סוכר, קקאו וקינמון ולערבב.
מילוי אגוזי מלך-
לערבב יחד את כל הרכיבים למרקם של משחה - במידת הצורך להוסיף עוד קמח שקדים/ שמן זית לקבלת המרקם הרצוי
הרכבה ואפייה-
להוציא את הבצק מהקערה ולחלק אותו לשניים/ שלוש (0לפי המילויים שבחרנו).
לקחת חלק אחד ולשטח בעזרת מערוך למלבן בעובי של 1/2 ס"מ בערך.
למרוח על חצי מהמלבן מילוי.
לסגור את החצי השני על המילוי ( כמו ספר)
לרדד בעדינות עוד קצת את הבצק הממולא.
בעזרת גלגלת פיצה ( או סכין חדה) לעשות משולשים בבצק לפי הגודל של הרוגלך שרוצים.
לגלגל את המשולש מהקצה הרחב לקצה הדק לצורה של רוגלך.
להעביר את הרוגלך לתבנית מרופדת נייר אפייה.
לעשות את אותה פעולה עם המילוי השני.
לכסות את התבנית במגבת ולהחזיר לתנור על 30 מעלות נורה דולקת לעוד 45 דקות.
להוציא מהתנור.
לחמם את התנור ל-170 מעלות טורבו.
בעזרת מברשת סליקון להבריש מעט חלב סויה על כל רוגלך ולבזוק מעט שקדים פרוסים.
לאפות 25 דקות במרכז התנור.
להוציא מהתנור וכשהם חמים להבריש אותם במעט מייפל. ואבקת סוכר אם רוצים.
לשמור בקופסה אטומה כ-3 ימים או בהקפאה עד 3 חודשים
בואו לאינסטגרם שלי לעוד רעיונות ומתכונים בריאים.
