עוגיות טחינה-שקדים טבעוניות

היי☺ מה שלומכם.ן?

אתמול נפגשתי עם חברה בבית קפה. זה קטע כזה של חופשת לידה שאת יוצאת בבוקר לשתות קפה עם חברה וחוזרת הביתה אחרי 5 שעות😂.דיברנו , כמובן על התקופה המאתגרת אחרי הלידה. ההרגשה שגופך הופקע ממך וכבר לא שלך. שעות שינה שלך לא באחריותך ולפעמים גם הארוחות שלך. ברמה הכי בסיסית - אני מזינה מגופי את התינוקת שלי ובצורה אבולציונית, אם יהיו חסרים- הם יבואו על חשבוני.מכיוון שזו ילדתי השנייה, ההלם פחות גדול. אבל בילד הראשון חשבתי שזה יהיה כך לנצח וכך ייראו חיי לתמיד. ואז המצב התאזן, שכחתי - ועשינו עוד ילד😂. על כל פנים, הלוואי שהילד הראשון היה מגיע עם ניסיון של ילד שני- היה יותר קל🤗. בילדה השניה למדתי מתי לקחת את ההפסקות שלי כדי לא להגיע לקריסה, למדתי לאכול בצורה מסודרת כדי להזין קודם כל אותי, וכפועל יוצא את התינוקת שלי בצורה המיטבית. ולמדתי גם לעשות דברים שאני אוהבת בשביל הנפש שלי, כמו להמשיך לבשל.

 את העוגיות הנפלאות הללו הכנתי יחד עם בני (2.9). הן יוצאות נימוחות מאוד, נשמרות בקופסא אטומה מעל שבוע ומתוקות בצורה מאוזנת לדעתי. יש בהן שילוב של קמחים אשר תורמים להעלאת הערכים התזונתיים של העוגייה. תקפידו על זמן האפייה אחרת הן ישרפו (מניסיון😐)

אתם יכולים לגוון בתוספות מעל- למשל שוקולד צ'יפס/ אגוזים וכדומה.

-ערכים תזונתיים- ליחידה כ-40 עוגיות- 14 גרם- 

אנרגיה-77 קק"ל

חלבון-2 גרם

פחמימה-6 גרם

שומן-5 גרם

סידן-9 מ"ג

---

-מצרכים-

40 עוגיות

• 1 כוס טחינה גולמית

• 1/4 כוס שמן זית

• 1 כוס קמח שקדים

• 1/2 כוס קמח טף/ קמח כוסמין מלא

• 1 כוס סולת/ קמח כוסמין מלא

• 1 כפית קינמון

• 1/2 כפית אגוז מוסקט ( לא חובה)

• 1/4 כוס סוכר קוקוס/חום

• 1/4 כוס סילאן/ מייפל

• אופציונלי- מעט שוקולד צ'יפס/ אגוזים לקישוט.

---

-הכנה-

• להדליק תנור על 160 טורבו מעלות

• להכין תבנית מרופדת נייר אפייה

• לערבב יחד את כל הרכיבים לעיסה אחידה. המרקם צריך להיות צמיגי ונפרד בקלות מהיד כאשר מכדררים. במידת הצורך הוסיפו עוד קמח או טחינה- זה תלוי בסוג הטחינה שתשתמשו.

• בידיים רטובות להכין עיגולים קטנים ולשטח לדיסקית עבה.

• להניח על התבנית.

• להמשיך כך עם כל הבלילה.

• אם רוצים אפשר לנעוץ בעוגיה שוקולד צ'יפס/ אגוזים וכדומה.

• לאפות 10 דקות ב ד י ו ק.

• להוציא את התבנית ולתת לעוגיות להתקרר ולהתגבש עוד כחצי שעה

• לשמור בצנצנת אטומה כשבוע.

ולא לשכוח לספר לי באינסטגרם שלי כמה מעולה יצא לכם!

רוצים ללמוד לבשל בריא טבעוני וטעים? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין.

---