מרק כל יום שלישי, הפינה המהממת שלנו לחורף הזה!, כל שלישי מפרסמת לכם מתכון למרק- והכל עולה באינסטגרם, אז מומלץ לעקוב גם שם.
והפעם טוויסט בריא למרק המוכר, מקווה שאף איטלקי לא יכעס עליי:)
כולן מכירות מרק מיניסטרונה, המרק האיטלקי האהוב שלרוב מוגש עם פסטה קצרה.
אז החלטתי לעשות אותו טיפה יותר בריא ובמקום פסטה- קינואה!
הקינואה מתבשלת בתוך המרק ויוצאים כמו פתיתי קינואה כאלה מדהימים שמוסיפים המון ערכים תזונתיים. מעבר לזה יש לנו פה 3 סוגים של שעועית, שהיא אחת הקטניות הכי בריאות שיש, ובמרק אחד אתם מקבלים ארוחה מלאה, מזינה וסופר טעימה. אם אתם רוצים להגיש לקטנטנים, טחנו מעט את המרק בבלנדר מוט- זו פשוט ארוחה נפלאה !
ככל שעובר הזמן התבשיל מסמיך עוד ועוד, אז במידת הצורך הוסיפו מעט מים בחימום נוסף. או תיהנו מסוג של נזיד מחמם.

נמאס לך שהילדים לא אוכלים בריא ?
הצטרפי בהטבה לתוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-
-מצרכים-
2 כפות שמן זית
1 בצל לבן
2-3 גבעולי סלרי
2 גזרים בינוניים
2 תפ"א בינוניים
2 זוקיני/ קישוא בינוניים
2 שיני שום
1 כוס מכל קטנייה - שעועית אדומה מבושלת, שעועית לבנה/לימה מבושלת, שעועית שחורה מבושלת או רק סוג אחד או מיקס- מה שיש לכם.
3/4 כוס קינואה לבנה/ אדומה/ מיקס לא מבושלת.
210 גרם רסק עגבניות ללא סוכר
1 כפית מכל תבלין- טימין יבש, אורגנו, בזיליקום יבש, מלח
1-2 גבעולי בזיליקום או כוסברה או גם וגם.
מים לכיסוי

-הכנה-
מקלפים חותכים את את כל הירקות לקוביות קטנות- בצל, שום, גזר, סלרי, זוקיני, תפו"א.
מחממים סיר עם שמן זית.
מטגנים את הגזר, בצל סלרי כמה דקות תוך כדי ערבוב על אש בינונית.
מוסיפים זוקיני, תפו"א ושום ומערבבים יחד עוד כחמש דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
מוסיפים את מיקס השעועית המבושלת, קינואה, רסק עגבניות ומים עד לכיסוי הירקות.
מביאים לרתיחה.
מחלישים את האש ומבשלים 20 דקות נוספות.
מכבים את האש, טועמים ומתקנים תיבול.
מוסיפים את עלי הבזיליקום/ כוסברה ומגישים.
Comments