תבשיל עדשים של סבתא שושי

כשגרנו בישראל. סבתא שושי ( אמא של איתי) הייתה מגיעה פעם בשבוע/ שבועיים לבקר אותנו.

וכמובן שאין מצב שהיא מגיעה בלי פינוקים לילדים, קופסאות על קופסאות של אוכל מבושל שהילדים שלי אוהבים-

ואחת המנות שהם הכי הכי אוהבים היא רוטב עדשים כזה סמיך סמיך וטעים שהם טורפים עם אורז בסמטי- וזו נהייתה המנה שמזוהה איתה , וזכתה לשם- העדשים של סבתא שושי.

בימים כאלה של געגועי הביתה, יחד עם באמת פחד תהומי ממה שקורה בישראל, ממלחמה בלתי פוסקת ...ממה קורה עם החטופים?! דאגה רבה כל כך למשפחה ולחברים שלי..

אז פניתי למה שנותן לי שליטה- המטבח. חזרתי להכין את המנה הזו מאיך שאני זוכרת ( עם קצת שינויים שלי) והנחיות מרחוק של סבתא שושי- הילדים אמרו שיצא ממש דומה:)

ובלי קשר לנוסטלגיה האישית, זו מנה בריאה ממש, עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון מהצומח. במיוחד בזמנים של סטרס חשוב לתת לתזונה לעזור ולתמוך בנו, והופסת קטניות היא אחת הדרכים להפחתת סטרס.

וכמובן שהמנה קלה קלה להכנה!

סרטון הכנה כאן--->

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---

-מצרכים-

• 2 כוסות עדשים ירוקות (חומות) לא מבושלות

• 1 בצל לבן בינוני

• 3-4 שיני שום

• 3 כפות שמן זית

• 1 כפית מכל תבלין- מלח, פפריקה אדומה בשמן, כמון, כורכום.

• 2 כפות שמרי בריה ( לא חובה)

• פטרזוליה/ כוסברה קצוצה לקישוט

---

-הכנה-

• נשרה את העדשים בשפע מים (בין חצי שעה ללילה שלם)

• בינתיים נקצוץ דק בצל ושום.

• בסיר רחב ושטוח נחמם שמן זית ונוסיף את הבצל והשום ונטגן יחד כעשר דקות תוך כדי ערבוב.

• נוסיף את התבלינים ועוד כף שמן זית כדי שהתבלינים יפתחו בשמן.

• נסנן את העדשים מהמים ונוסיף לסיר, נערבב מעט יחד.

• נוסיף 4 כוסות מים ונביא לרתיחה.

• בשלב זה אפשר להוסיף שמרי בירה אם רוצים.

• לאחר שרתח נחליש את האש ללהבה הכי קטנה ונבשל כחצי שעה עד שהעדשים מוכנות והתבשיל מסמיך (במידת הצורך הוסיפו מעט מים).

• כשהתבשיל מוכם נקשט במעט פטרוזליה/ כוסברה קצוצה.

• התבשיל מוכן, להגיש על אורז לבן/ קינואה/ פירה -מה שאוהבים:)

• אפשר להקפיא את התבשיל עד 3 חודשים.

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---