היי היי ומה נשמע?
פסח מעבר לפינה- זה הזמן להכין את הבלוג לחג!
עם מתכון סופר כיפי והו- כה טעים!
קציצות כרישה ( פארסה) אחד מסממני החג -לא ידעתי את זה לפני שהיה לי בלוג, כי אצלינו במשפחה זה לא נהוג,
אבל איך אני שמחה שגיליתי את זה, כי זה כל כך טעים!
השנה רציתי שהמתכון יתאים לכמה שיותר אנשים אז-
גם טבעוניות,
גם ללא גלוטן,
וגם ללא קטניות,
גם אפויות,
וגם...הכי קלות להכנה!
בואו נכין! ואם אתן רוצים להפיץ השנה במלא מנות טעימות- בואו לסדנאות בישול הדיגיטליות שלי! כל אחד יכול!
הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!
לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-
-מצרכים-
ל-12-15 קציצות
2 גבעולי כרישה גדולים
1 כוס מים
10-12 עלי בזיליקום
1/2 כוס קמח שקדים
1 כפית מלח
2 כפות שמן זית
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-הכנה-
להוריד את החלק העלי של הכרישה ואת החלק התחתון.
לחתוך כל כרישה לאורך.
לחתוך כל חלק לחצאי עיגול קטנים.
להעביר את הכרישה הקצוצה למחבת עמוקה ולשפוך מעל כוס מים.
לבשל מכוסה המכסה על אש בינונית עד שכל המים מתאדים והכרישה מתרככת.
מידי פעם לערבב.
לקצוץ את עלי הבזיליקום לרצועות קטנות.
לחמם תנור ל180 מעלות טורבו ולרפד תבנית בנייר אפייה.
להעביר את הכרישה המרוככת לקערה.
להוסיף לקערה- קמח שקדים, מלח, עלי בזיליקום קצוצים, שמן זית ולערבב לתערובת אחידה.
בידיים מעט רטובות לקחת כמות של כדור פינג פונג ולשטח לצורת קציצה על תבנית האפייה.
להמשיך כך עם כל הבלילה.
לזלף מעט שמן זית על כל קציצה.
לאפות 25-30 דקות עד שהן נהיות קריספיות ושחומות.
להוציא את התבנית לשיש ולתת לה להתקרר כרבע שעה- הן מתגבשות עוד בזמן זה.
ניתן להכפיל כמויות (מומלץ:)
להגיש עם מיץ לימון/ ציזיקי טבעוני/ טחינה/ בתוך כריך/ לצד סלט.
ניתן להקפיא לאחר אפייה ל-3 חודשים
לסרטון ההכנה- לחצו כאן
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים