מאפה שמרים גבינה ופטל טבעוני

=היי היי ומה נשמע?

טוב...לא יודעת מה להגיד לכם על מצב הטרללת המתקדם שקורה, האם לא היינו בסרט הזה כבר ב2020?!

אז אחרי כמה ימי בידוד עם גבע ( תודה לאלות שכולנו ללא קורונה!)-

נראה לי מאפה שמרים הוא בול, לא?

את המאפה הזה הכנתי שבוע שעבר והוא יצא כ"כ טעים, אוורירי, רך ומנחם- מזל שהקפאתי חלק:)


חוץ מזה השקתי אתמול את סדנת הטופו הדיגיטלית שלי!

איזו סדנה מדהימה זו- עם כל מה שרציתם לדעת על חומר הגלם הזה-

החל ממתכונים מנצחים ועד למידע תזונתי עדכני ושימושים קולינריים-

בנוסף יש בונוסים משוגעים לחודש ההשקה- כל הפרטים כאן


שמעתם כבר על הסדנאות הדיגיטליות החדשות שלי?

הסדנאות שייתנו לכם את הפתרון לבישול בריא וטעים באמת-

לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-

סדנת עיקריות, וסדנת מתוקים בריאים. סדנת טופו

 

-מצרכים-

לבצק-

  • 3 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 2 כפיות שמרים יבשים

  • 1/3 כוס רסק תפוחים

  • 1/3 כוס שמן זית

  • 1/3 כוס מים

  • 1/3 כוס סוכר חום בהיר

למילוי-

  • 3 כפות גבינה לבנה טבעונית בטעם טבעי ( השתמשתי בסויה של תנובה)

  • 3 כפות אבקת סוכר

  • 1 גרידת קליפה מלימון שלם

  • 2 כפות מיץ לימון

  • 1 כפית תמצית וניל איכותית

  • 1/2 כוס פטל קפוא

  • 2 כפות ריבה כלשהי ( השתמשתי ברבית תות)

לציפוי לאחר אפייה-

  • 2 כפות אבקת סוכר

  • מעט חלב צמחי

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טעימים וטיפים תזונתיים

 

-הכנה-

לבצק-

  • מכניסים במיקסר עם וו לישה ( אפשר גם ידנית)- קמח כוסמין, סוכר, שמרים ומערבלים במהירות איטית.

  • לאחר כדקה מוסיפים רסק תפוחים, שמן זית ומים.

  • לשים 10 דקות שלמות ( אפשר גם ידנית) - שימו טיימר! זה קריטי למרקם של בצק רך.

  • לשמן מעט קערה ריקה.

  • לכדרר את הבצק לכדור ולהעבירו לקערה משומנת, לגלגל את הכדור בתוך הקערה כך שכולו יהיה מכוסה שמן.

  • לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים.

למילוי-

  • לערבב יחד בקערה קטנה- גבינה, אבקת סוכר, גרידת לימון, תמצית וניל ומיץ לימון לתערובת אחידה,

  • להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה.

  • לאחר ההתפחה להוציא את כדור הבצק ולשטח בעזרת מערוך למלבן דק, בערך 1/2 ס"מ עובי.

  • למרוח את ממרח הגבינה ולשטח בעזרת מרית- שימו לב שהמילוי ייגע בכל הבצק.

  • למרוח מעל הגבינה את הריבה שבחרנו.

  • לפזר את הפטל הקפוא- כדאי לשבור אותו מעט עם הידיים שיהיו פתיתי פטל קטנים כי הם מגירים מים במהלך האפייה.

  • לגלגל לרולדה הדוקה.

  • בעזרת סכין חדה לחתוך את הרולדה שנוצרה במרווחים של כ-4 ס"מ לעיגולים.

  • להעביר את הרולים שנוצרו לתבנית מרופדת נייר אפייה, כך שהמילוי פונה כלפי מעלה.

  • לכסות במגבת ולתת למאפים לתפוח עוד כחצי שעה.

  • לאחר רבע שעה לחמם את התנור ל-170 מעלות טורבו.

  • להכניס את המאפים לתנור החם לאפייה של 25 דקות.

  • לערבב בקערית קטנה אבקת סוכר וחלב.

  • בסיום האפייה למשוח כל רול היטב בסירופ שיצרנו בעזרת מברשת.


לשמור בקופסה אטומה במקרר כ-5 ימים- לחמם בתנור בחום נמוך לפני אכילה.

ניתן גם להקפיא ל-3 חודשים


על תוכנית הליווי שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, לייבים שבועיים וליווי אישי יומיומי-

כל הפרטים כאן


 

407 צפיות0 תגובות