=היי היי ומה נשמע?
טוב...לא יודעת מה להגיד לכם על מצב הטרללת המתקדם שקורה, האם לא היינו בסרט הזה כבר ב2020?!
אז אחרי כמה ימי בידוד עם גבע ( תודה לאלות שכולנו ללא קורונה!)-
נראה לי מאפה שמרים הוא בול, לא?
את המאפה הזה הכנתי שבוע שעבר והוא יצא כ"כ טעים, אוורירי, רך ומנחם- מזל שהקפאתי חלק:)
חוץ מזה השקתי אתמול את סדנת הטופו הדיגיטלית שלי!
איזו סדנה מדהימה זו- עם כל מה שרציתם לדעת על חומר הגלם הזה-
החל ממתכונים מנצחים ועד למידע תזונתי עדכני ושימושים קולינריים-
בנוסף יש בונוסים משוגעים לחודש ההשקה- כל הפרטים כאן
שמעתם כבר על הסדנאות הדיגיטליות החדשות שלי?
הסדנאות שייתנו לכם את הפתרון לבישול בריא וטעים באמת-
לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-
-מצרכים-
לבצק-
3 כוסות קמח כוסמין מלא
2 כפיות שמרים יבשים
1/3 כוס רסק תפוחים
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס מים
1/3 כוס סוכר חום בהיר
למילוי-
3 כפות גבינה לבנה טבעונית בטעם טבעי ( השתמשתי בסויה של תנובה)
3 כפות אבקת סוכר
1 גרידת קליפה מלימון שלם
2 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/2 כוס פטל קפוא
2 כפות ריבה כלשהי ( השתמשתי ברבית תות)
לציפוי לאחר אפייה-
2 כפות אבקת סוכר
מעט חלב צמחי
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טעימים וטיפים תזונתיים
-הכנה-
לבצק-
מכניסים במיקסר עם וו לישה ( אפשר גם ידנית)- קמח כוסמין, סוכר, שמרים ומערבלים במהירות איטית.
לאחר כדקה מוסיפים רסק תפוחים, שמן זית ומים.
לשים 10 דקות שלמות ( אפשר גם ידנית) - שימו טיימר! זה קריטי למרקם של בצק רך.
לשמן מעט קערה ריקה.
לכדרר את הבצק לכדור ולהעבירו לקערה משומנת, לגלגל את הכדור בתוך הקערה כך שכולו יהיה מכוסה שמן.
לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים.
למילוי-
לערבב יחד בקערה קטנה- גבינה, אבקת סוכר, גרידת לימון, תמצית וניל ומיץ לימון לתערובת אחידה,
להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה.
לאחר ההתפחה להוציא את כדור הבצק ולשטח בעזרת מערוך למלבן דק, בערך 1/2 ס"מ עובי.
למרוח את ממרח הגבינה ולשטח בעזרת מרית- שימו לב שהמילוי ייגע בכל הבצק.
למרוח מעל הגבינה את הריבה שבחרנו.
לפזר את הפטל הקפוא- כדאי לשבור אותו מעט עם הידיים שיהיו פתיתי פטל קטנים כי הם מגירים מים במהלך האפייה.
לגלגל לרולדה הדוקה.
בעזרת סכין חדה לחתוך את הרולדה שנוצרה במרווחים של כ-4 ס"מ לעיגולים.
להעביר את הרולים שנוצרו לתבנית מרופדת נייר אפייה, כך שהמילוי פונה כלפי מעלה.
לכסות במגבת ולתת למאפים לתפוח עוד כחצי שעה.
לאחר רבע שעה לחמם את התנור ל-170 מעלות טורבו.
להכניס את המאפים לתנור החם לאפייה של 25 דקות.
לערבב בקערית קטנה אבקת סוכר וחלב.
בסיום האפייה למשוח כל רול היטב בסירופ שיצרנו בעזרת מברשת.
לשמור בקופסה אטומה במקרר כ-5 ימים- לחמם בתנור בחום נמוך לפני אכילה.
ניתן גם להקפיא ל-3 חודשים
על תוכנית הליווי שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, לייבים שבועיים וליווי אישי יומיומי-