בורקס משפחתי פתוח מאספרגוס וקרם קשיו

קבלו מנה מושלמת לשבועות, מנת רושם מטורפת שמכינים בקלי קלות, השילוב בין קרם הקשיו הגבינתי לאספרגוס הצלוי והבצק הוא פשוט שילוב מושלם..

אם לא אוהבים אספרגוס אפשר להחליף במלא ירקות ( פירטתי לכם בפוסט עצמו).

להגיש את המנה הזו כמאפה פתוח ממש חוסך לנו עבודה וזה כל כך יפה במרכז שולחן!

לסרטון הכנה עם כל הטיפים- לחצו כאן

אני רוצה לשתף אתכם בהטבה המיוחדת לחג על סדנת שבועות שלי

את את רוצה שולחן שבועות שיגרום לכולם להתלהב – בלי גבינות, בלי גלוטן ובלי שעות של בלגן במטבח?

סדנת שבועות המוקלטת בדיוק בשבילך! 4 מתכונים חגיגיים, טבעוניים ומרשימים במיוחד:

– פאי גבינה טבעוני מהמם, בלי גלוטן ובלי אפייה

– כדורי ״גבינה״ בציפויים מפתיעים (והם נראים מיליון דולר!)

– קרפצ’יו ירקות רענן ומרשים

– קיש פריך, צבעוני וטעים בטירוף עם מילוי שלא תאמינו!

ולא רק זה:

– הסדנה מוקלטת וערוכה – צפי מתי שנוח לך והיא שלך לתמיד!

– כוללת את כל הטיפים הקטנים שמקפיצים כל מנה ואירוח.

כל זה רק ב99 ש"ח במקום 219 ש"ח לזמן מוגבל!- כאן את רואה מה מחכה לך בסדנה

---

-מצרכים-

• לקרם קשיו-

• 1 כוס קשיו טבעי לא קלוי

• מים רותחים

• מיץ מ-1 לימון

• 1 כפית מלח

• 1 שן שום

• שאר הרכיבים-

• 1 עלה של בצק עלים מופשר במקרר.

• 1 בצל סגול קטן

• 7-8 גבעולי אספרגוס טרי או קפוא- אפשר להחליף בפרחי ברוקולי/ זוקיני/]רוסות עגבנייה/ חציל קלוי/ בטטה צלויה ועוד

• מעט שומשום ושמן זית לציפוי.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

---

-הכנה-

לקרם קשיו ( אפשר להכין מראש)

• נשים את הקשיו בקערה.

• מעל נשפוך מים רותחים עד 2 ס"מ מעל הקשיו.

• נשהה כשעה עד שהקשיו מתרכך.

• כשקשיו רך נסנן את המים.

• נעביר את הקשיו המושרה לבלנדר יחד עם כל שאר הרכיבים יחד עם רבע כוס מים ונבלנדר ( כן, זו מילה:) לקרם חלק.

• זה יכול לקחת מעט זמן , תלוי כמה חזק הבלנדר שלכם. במידת הצורך הוסיפו 1-2 כפות מים בהדרגה אם הבלנדר מתקשה.

• אחרי שהקשיו נהיה קרם חלק נטעם ונתקן תיבול לפי הטעם האישי (לימון, מלח, שום)

הרכבה ואפייה-

• להדליק את התנור ל180 מעלות טורבו.

• לפרוס נייר אפייה בגודל התבנית על השיש.

• לשים לב שהבצק עלים מופשר ( אני שמה אותו לילה לפני במקרר)

• פורסים את העלה על נייר האפייה.

• מורחים קרם קשיו על גבי כל העלה (במידה ונשאר קרם שומרים אותו בצנצנת אטומה במקרר עד שבוע ואפשר גם להקפיא)

• סוגרים מעט את הקצוות של הבצק להשארת ריסוע במצע.

• מקלפים את הבצל הסגול וחוצים אותו לחצי, כל חצי פורסים לרצועות דקיקות ומפזרים מעל קרם הקשיו.

• אם האספרגוסו עבה אז חוצים אותו לחצי לאורך.

• מניחים אות כך שהחלק החתוך כלפי מטה- על גבי קרם קשיו.

• משמנים מעט את דפנות הבורקס וזורים מעל שומשום.

• שמים מעט שמן זית ומלח מעל האספרגוס

• אופים 35-45 דקות במרכז התנור עד שהבורקס שחום.

• הכי טעים לאכול אותו חמים, אז אם לא אוכלים ישר, חממו מעט בחום נמוך בתנור לפני הגשה

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---