top of page

תבשיל חצילים קלויים, עגבניות וזיתים

היי ומה נשמע?

חנוכה חלף וזה הזמן לחזור למתכונים קצת אחרים:)

בימים כאלה מורכבים אני מוצאת שהכנות לארוחת שישי הן אחת הנחמות שיש לנו- משהו בודאות שיהיה שולחן מלא בסירים ותבשילים מעודדת ונותנת תקווה.


את הרוטב הזה הכנתי השבוע בארוחת שישי כרוטב לקציצות טופו מהמתכון הזה, בנוסף הרוטב המעולה הזה יכול לשמש אתכם כרוטב לפסטה או קינואה או כתבשיל בפני עצמו- טעם ים תיכוני עדין וממכר.



על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-

 

-מצרכים-

  • 7-8 שיני שום קלופות

  • 1 בצל לבן גדול

  • 2 חצילים קלים ובינוניים

  • 20 עגבניות שרי

  • 20 זיתי קלמטה ללא גלעינים

  • צרור פטרוזיליה קטן

  • 2 כפות שמרי בירה

  • 2 כפות קמח שקדים

  • 2 כפות רסק עגבניות ללא סוכר


 

-הכנה-

  • לקלוף את החצילים ולפרוס אותם לעיגולים בעובי כ2 סמ

  • לסדר על תבנית מרופדת נייר אפייה

  • לזלף מעל שמן זית ומלח

  • לאפות 40 דקות. להוציא מהתנור.

  • לחתוך את שיני השום לפרוסות.

  • לקלף ולחתוך את הבצל לפרוסות .

  • במחבת עמוקה לטגן את הבצל והשום במעט שמן זית.

  • לאחר כשתי דקות להוסיף חצי כוס מים.

  • להמשיך להוסיף כל פעם חצי כוס עד שהבצל מתקרמל. זה תהליך שלוקח כ-20 דקות אבל הוא עושה את ההבדל ברוטב הזה.

  • להוסיף עגבניות שרי חצויות ורסק עגבניות.

  • ולטגן כחמש דקות.

  • להוסיף 1.5 כוס מים.

  • לחתוך את החצילים המוכנים לריבועים

  • להוסיפם לרוטב.

  • להוסיף זיתי קלמטה וצרור פטרוזיליה קצוצה.

  • לבשל יחד כעשר דקות.

  • לקראת סוף הבישול להוסיף 2 כפות שמרי בירה וקמח שקדים.

  • לערבב ולכבות את האש.



אפשר להשתמש ברוטב כרוטב לפסטה/ קציצות או כתבשיל בפני עצמו

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

 

Comments


bottom of page