top of page
חיפוש

סלט קיסר - קצת אחרת

כל כך הרבה זמן רציתי לשתף אתכם במתכון הזה.

סלט קיסר הוא אחד הסלטים האהובים עליי, אבל רציתי ליצור גרסה שמתאימה יותר למטבח שלי ועדיין שומרת על כל מה שאנחנו אוהבים בו. חסה פריכה, רוטב עשיר, קראנץ' בכל ביס ותחושה של מנה שהיא הרבה יותר מסתם סלט.

הוא מושלם לבראנץ', לאירוח חגיגי או לארוחת ערב קלילה. ובינינו? אני לגמרי יכולה לשבת מול קערה כזו ולאכול אותה כארוחה בפני עצמה.

במקום העוף הקלאסי שילבתי כאן טופו קריספי. כשמכינים אותו בצורה הנכונה הוא יוצא זהוב, פריך ומלא טעם, עד כדי כך שהוא טעים גם בפני עצמו ואפילו בתוך כריך.

גם הרוטב לא נופל מהמקור. הוא מבוסס על יוגורט טבעוני ושמרי בירה, שנותנים את העומק והטעם הממכר שמזוהה כל כך עם סלט קיסר, ומחברים את כל המרכיבים למנה אחת שקשה להפסיק לאכול.


ואם המתכון הזה גורם לכם לרצות לגלות עוד מה אפשר לעשות עם טופו, בדיוק עכשיו סדנת הטופו הדיגיטלית שלי זמינה בהטבה מיוחדת. בסדנה תמצאו מגוון גדול של מתכונים, ממנות עיקריות וממרחים ועד נשנושים ומתוקים, לצד כל הטיפים שיעזרו לכם לבחור, לתבל ולהכין טופו כך שיהפוך לחלק קבוע וטעים במטבח שלכם.


נמאס לך שהילדים לא אוכלים בריא ?

הצטרפי בהטבה לתוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

-מצרכים-

  • 10-15 עלי חסה רומית ( אפשר לערבב כמה סוגים של חסה)

  • 1 בצל סגול חתוך לרצועות דקות

  • 1 מלפפון חתוך לרצועות

  • 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות

לטופו-

  • 150 גרם טופן במרקם קשה

  • 1 כפית מכל מרכיב- פפריקה מתוקה, שום גבישי

  • 1/2 כפית מלח

  • 1 כף קורנפלור/קמח חומוס/קמח עדשים

  • 1 כף שמן זית

לרוטב-

  • 2 כפות שמרי בירה

  • 2 כפות יוגורט בטעם טבעי (טבעוני או רגיל)

  • 1 כפית חרדל

  • 1 שן שום קטנה מגורדת

  • 3/4 כפית מלח

  • 1/2 כפית פלפל שחור

  • 1 כף צלפים

-הכנה-

  • שוטפים ומייבשים היטב את עלי החסה. קורעים או חותכים לחתיכות גסות ומעבירים לקערה גדולה.

  • חותכים את הבצל הסגול, המלפפון והפלפל הירוק לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.

  • קורעים את הטופו בידיים לחתיכות לא אחידות. מעבירים לקערה ומוסיפים את הפפריקה, השום הגבישי, המלח, הקורנפלור ושמן הזית. מערבבים בעדינות עד שכל חתיכות הטופו מצופות היטב.

באייר פרייר: מסדרים את הטופו בשכבה אחידה ומבשלים ב־200 מעלות במשך 12–15 דקות, עד שהוא זהוב וקריספי. מומלץ לנער את הסלסילה פעם אחת באמצע.

בתנור: מסדרים את הטופו על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב־220 מעלות במשך 20–25 דקות, עד שהוא זהוב וקריספי. מומלץ לערבב פעם אחת באמצע האפייה.

  • בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב עד לקבלת רוטב אחיד.

  • יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

  • מוסיפים מעל את הטופו הקריספי ומגישים מיד.

טיפ: אם מכינים מראש, מומלץ לשמור את הרוטב והטופו בנפרד ולהוסיף אותם רק סמוך להגשה כדי לשמור על המרקמים.




תגובות

bottom of page