קציצות קינואה טבעוניות ללא גלוטן


היי מה נשמע?

אז כפי שאתם יודעים אני בחופש עם שני ילדיי עד סוף אוגט, וואהו!

ולכן, אני מכינה המון קציצות. זה מאוד נוח לתת לילדים, ניתן להקפאה ומתיר לי לגוון את התזונה שלנו. אני אוהבת לשלוח לביבות גם בקופסת האוכל לגן ( כשיש גן:) . כבר הרבה זמן אני רוצה לפרסם מתכון לקציצות קינואה. הכי פשוטות שיש, עם ירקות שסביר שיש לכם בבית. המתכון הזה הוא ללא גלוטן, כך שממש מתאים לכולם. תאכלו עם טחינה וסלט ירקות ויש לכם ארוחה משגעת!

וכמובן אמצו את הטיפ הכי טיפ שלי- הקפיאו!

הכינו כמות כפולה ותקפיאו לחצי, כך יש לכם קציצות מזינות לשליפה לארוחה מהירה.

-ערכים תזונתיים- ליחידה 29 גרם-

אנרגיה- 32 קק"ל

חלבון- 1 גרם

פחמימה- 4 גרם

שומן- 1 גרם

סידן- 8 מ"ג

-מצרכים-

ל-30 קציצות

לקינואה-

  • 1 כוס קינואה שטופה היטב ( לשים במסננת ולשטוף תחת זרם מים)

  • 2 כוסות מים

  • 1 כפית שמן זית

  • 1 כפית מלח

לקציצות-

  • 1 קישוא/ זוקיני בינוני

  • 1/2 בצל בינוני

  • 1 גזר בינוני

  • 1 שן שום

  • 3 כפות פטרוזיליה

  • 1/4 כוס טחינה גולמית

  • 1/2 לימון סחוט

  • 3 כפות קמח עדשים/ חומוס/ כוסמת ירוקה וכדומה

  • 1/2 כפית פפריקה וכמון

  • מלח, פלפל ע"פ טעם.

-הכנה-

  • בסיר קטן לשים את גרגירי הקינואה עם שמן ומלח ולטגן יחד כדקה.

  • להוסיף 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה.

  • לאחר הרתיחה, להחליש את האש, לכסות ולבשל עד שמתאדים המים (כ-20 דקות)

  • במעבד מזון לשים- קישוא, בצל,שום, גזר, פטרוזליה ולעבד בפולסים עד הגעה לחתיכות קטנטנות.

  • להעביר את העיסה למגבת נקייה ולסחוט מעל הכיור את הנוזלים.

  • להעביר לקערה.

  • להדליק תנור על 170 מעלות טורבו ולרפד תבנית בנייר אפייה.

  • להוסיף לקערת הירקות טחינה גולמית, לימון, קמח עדשים ואת התבלינים לערבב.

  • כשהקינואה מוכנה להוסיף אותה לקערה ולערבב לאחידות.

  • לכדרר מהעיסה כדורים בגודל פניג פונג ולשטח אותם קלות על תבנית האפייה.

  • להמשיך כך עם כל הבלילה.

  • לזלף מעט שמן זית מעל הקציצות.

  • לאפות במרכז התנור 25 דקות.

  • להוציא את הקציצות להתייצבות מחוץ לתנור, להניח להן להתקרר לטמפ' החדר.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ועדכונים.

#ללאגלוטן #קינואה #קציצות #קישוא #גזר