היי לכולם!
ט"ו באב שמח לכם! מקווה שתכינו את הגלידה הזו עם האהובים עליכם .
כמעט לא נעים לי לשים פה את התמונות מרוב שהן כ"כ מגרות! אבל זה כלום לעומת כמה שזה באמת טעים! גלידה טבעונית קרמית ממעט רכיבים. השילובים הם אינסופיים. תכינו את בסיס הגלידה ותוסיפו מה- שבא- לכם! אני שמתי שוקולד וחמאת בוטנים, כמו כן אוכמניות קפואות- כי אני אוהבת את השילוב בין החמיצות למתיקות. יכולים לשים ממרח לוטוס/ נוגט/ שקדייה/ טחינה גולמית/ סילאן ועוד פירות קפואים או אגוזים- פשוט יאמי!
שימו לב שאני בחרתי בתוספות יחסית מתוקות ולכן הפחתתי את כמות הסוכר. אם אתם בוחרים תוספות אחרות טעמו את הגלידה וראו שהיא מתוקה לכם מספיק, המתיקות מתאזנת אחרי הקפאה.
*כדי להכין את פחית קרם קוקוס לגלידה - הניחו פחית של קרם קוקוס בחלק האחורי של המקרר לשעתיים ועד לילה שלם. הוציאו אותה בזהירות ובעדינות תפתחו את המכסה. כל החלק השומני יתגבש בחלק העליון בצבע לבן. בעזרת כף העבירו אותו למעבד המזון. את מי הקוקוס שנותרו ( נוזל שקוף) הקפיאו בקופסא. השתמשו בהמשך להכנת קארי/ מרק/ פסטות או שייקים.
טיפ קטן ממני- יש לי באופן קבוע פחית קוקוס במקרר, כך שבכל פעם שמתחשק לי להכין מתכון שדורש אותה, אין צורך בהמתנה.
הגלידה מוכנה אחרי שעתיים במקפיא. אם הקפאתם מעל שעתיים- הוציאו אותה כרבע שעה לפני ההגשה. אם הכנתם בצנצנת כמוני, שימו בקערה מים רותחים והניחו את הצנצנת בתוכה לכמה דקות, כך הגלידה מעט נמסה וכך גם השוקולד- יאמי!
-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-
אנרגיה- 321 קק"ל
חלבון- 7 גרם
פחמימה- 18 גרם
שומן- 25 גרם
סידן- 22 מ"ג
-מצרכים-
החלק העליון השומני של פחית קוקוס לאחר קירור ( יוצא בערך כוס)
1 כוס קשיו מושרה כשעתיים במים או מורתח 20 דקות ( למדוד לפני ההשרייה)
2 כפות סוכר חום בהיר/ מייפל/ סילאן
1 יוגורט/ מעדן סויה טבעי ללא סוכר (125 גרם)
1 כפית תמצית וניל איכותית.
תוספות-
50 גרם שוקולד מריר
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
2 כפות אוכמניות כחולות.
-הכנה-
שמים במקרר פחית של קרם קוקוס- אחרי כמה שעות השומן מתקשה ומתייצב. פותחים את הפחית בזהירות ומוציאים בעזרת כף רק את החלק השומני שהתקשה למעלה- הוא יהיה בצבע לבן. את שאר מי הקוקוס אפשר להקפיא ולהשתמש בהמשך כבסיס לשייקים/ מרקים/ קארי וכו'.
מסננים את הקשיו ממי ההשרייה.
שמים בבלנדר את החלק העליון של קרם קוקוס, קשיו מושרה, סוכר, יוגורט ותמצית וניל ומערבלים עד למשחה חלקה. תלוי בבלנדר שלכם, אצלי בנינג'ה לקח 3 דקות.
כעת יש לכם את בסיס הגלידה. אפשר להקפיא אותה ככה אבל יותר טעים להוסיף כל מיני תוספות-
ממסים את השוקולד בפולסים במיקרוגל כדי שלא יישרף.
לוקחים כלי שמתאים להקפאה.
שמים בתוכו בשכבות- מעט מבלילת הגלידה מעל מזליפים מהשוקולד המומס, חמאת בוטנים ואוכמניות.
ממשיכים כך עם כל הבלילה.
מקפיאים שעתיים לפחות.
מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם לעוד המון מתכונים ותוכן תזונתי.
