מאפה פילו טבעוני ממולא בחצילים, יוגורט ועגבניות מיובשות


היי לכם ומה נשמע?

אז שבועות מתקרב ואיתו גם הבלוג שלי נכנס לפעולה, השנה מקווה להספיק לפרסם לכם כמה שיותר מתכונים טבעוניים ובריאים לקראת החג.

שבועות הוא החג האהוב עליי והשנה אני אפספס אותו, עוד שבוע בדיוק אנחנו טסים לאיטליה☺ אז לא לרחם עליי יותר מידי😁. 

לקראת החג אפרסם לכם פוסט לקט לשבועות מהבלוג שיכלול בתוכו ממרק ציזיקי טבעוני ועד עוגת גלידה מפנקת כי איכשהו,כמו שכולם יודעים שבועות נהיה חג החלב, אבל הרבה לפני ,הוא חג מדהים שחוגג את תבואת האדמה, ולכן שווה לעשות לו כבוד עם שולחן מן הצומח- אז הישארו לעקוב!

ולמתכון של היום-

המאפה הזה הוא ממש מדהים בעיניי כי הוא ווירסטילי- אתם יכולים להשתמש בכל ירק אחד שאתם אוהבים- ניסיתי בהצלחה- קישואים, פלפל ובטטה. כל המאפים היו ביומולדת של גבע אז בדקתי את העניין:)

עוד טיפ נהדר- אפשר להכין את הירקות הקלויים יום לפי ואז רק לערבב עם שאר חומרי המלית ולהכין את המאפה- באמת שלא לוקח הרבה זמן.

עוד יתרון למאפה הזה- הוא יחסית חסכוני בקלוריות ושומן מכיוון שאנחנו משתמשים ביוגורט עם אחוז שומן נמוך ועלי פילו, כך שאתם שולטים בכמות השמן.

-ערכים תזונתיים- למנה כ-8 מנות-

אנרגיה- 172 קק"ל

חלבון- 7 גרם

פחמימה- 26 גרם

שומן- 5 גרם

סידן- 34 מ"ג

-מצרכים-

למאפה אחד-

  • 1 חציל בינוני חתוך לטבעות בעובי של כ-2 ס"מ

  • 2 בצלים קטנים חתוכים לשמיניות

  • 1 כפית הרב דה פרובנס או תערובת של טימין, אורגנו, בזיליקום יבשים.

  • 1 גביע יוגורט סויה טבעי

  • 5 עגבניות מיובשות חתוכות לרצועות

  • 1/2 כוס שמרי בירה

  • 1 כפית שום גבישי

  • 5 עלי פילו מופשרים ע"פ הוראות היצרן.

  • 3 כפות שמן זית

  • מלח, פלפל ע"פ טעם

  • מעט אורגנו יבש לקישוט

-הכנה-

  • בתבנית מרופדת נייר אפייה מסדרים את הבצלים והחצילים, מזליפים במעט שמן זית ומפזרים מעל הרב דה פרובנס, מלח ופלפל.

  • אופים בתנור ב170 מעלות טורבו כ40 דקות.

  • מוציאים מהתנור. חותכים את הבצלים והחצילים לקוביות קטנות ושמים בקערה.

  • אליה מוסיפים- עגבניות מיובשות, יוגורט, שמרי בירה, תבלינים ומערבבים.

  • על משטח נקי פורסים עלה פילו אחד.

  • בעזרת מברשת מברישים אותו במעט שמן זית ומעל שמים עוד עלה פילו.

  • ממשיכים כך עם כל  הפילו.

  • מניחים את תערובת החצילים על הקצה הימני ביותר של המלבן ומגלגלים מעל את דפי הפילו כך שיווצר גליל.

  • מברישים במעט שמן זית ומפזרים על אורגנו.

  • אופים 40 דקות ב170 מעלות טורבו עד שהמאפה מזהיב.

הכנתן? איזה כיף! אל תשכחו לשתף אותי באינסטגרם שלי!

#חציל #יוגורט