גרנולה כוסמת ירוקה טבעונית ללא גלוטן


היי!

יש לי חוב אליכם משבוע שעבר. אני עוברת ימים דיי מאתגרים של חוסר שינה והרדמות אין קץ, יחד עם יצירתיות ומלא רעיונות למתכונים חדשים. זה ממש מתנגש כי אין לי רגע שבו התינוקת לא עליי/ צורחת/ צורחת עליי. אז אתמול התפנה חלון זמן ממש קטן בו היא הסכימה לשחק קצת בלול, ואני יכלתי לסיים את הפוסט הזה, שהתחלתי אותו כאמור לפני שבועיים!

אני מתוודעת לאחרונה לחומר הגלם המדהים הזה שנקרא כוסמת ירוקה, יש לו כ"כ הרבה איכויות! הפעם הכנתי איתו גרנולה ממש פשוטה להכנה. העבודה הקשה היא ההשריה. אז ראשית צריך להשרות כוסמת ירוקה ללילה שלם. אם רוצים אפשר גם להנביט אותה ממש בקלות. ההנבטה עוזרת לשחרר חומרים מזינים נוספים ובנוסף מקלה על העיכול.

רוצים להנביט? ברור! אחרי ההשרייה סננו ושטפו את הכוסמת היטב במסננת, הניחו אותה בתוך המסננת מעל קערה ומעליה פרסו מגבת רטובה. בימים חמים הקפידו שהמגבת תישאר רטובה, כבר לאחר כמה שעות יופיעו נבטוטים, ואז אפשר להמשיך ולהכין את הגרנולה, או את הקרפים הללו.

כדאי לשמור במקום קריר ויבש ( למשל חדר ממוזג) כי אחרת יתפתח עובש אחרי בערך 12 שעות.

רואים איך הכנתי את הגרנולה בצנצנות אישיות, זה בעצם מחכה במקרר ואפשר לקחת את זה לעבודה/ לבית ספר, או כמוני לאכול את זה על הבוקר כארוחת בוקר מזינה וטעימה.

-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 237 קק"ל

חלבון- 7 גרם

פחמימה- 27 גרם

שומן- 12 גרם

סידן- 10 מ"ג

-מצרכים-

  • 3 כוסות כוסמת ירוקה (לפני השרייה)

  • 100 גרם רסק פרי ללא סוכר ( השתמשתי באגסים)

  • 1/4 כוס שמן זית עדין/ קנולה/ זרעי ענבים

  • 3 כפות סילאן ללא סוכר

  • 1/2 כוס זרעי חמנייה טבעיים

  • 1/2 כוס גרעיני דלעת טבעיים

  • 1 כוס שיבולת שועל עבה (ללא גלוטן, אם חשוב לכם)

  • תוספות - 1/2 כוס צימוקים/ חמוציות/ שוקולד צ'יפס וכדומה.

-הכנה-

**לילה לפני להשרות את הכוסמת הירוקה בשפע מים. (כלומר לפחות 12 שעות השרייה)

  • לאחר ההשריה לסנן את הכוסמת במסננת ולשטוף אותה תחת ברז זורם כמה דקות.

  • אם החלטתם להנביט זה הזמן :)

  • אם לא- להעביר את הכוסמת לקערה.

  • לחמם תנור ל-150 מעלות

  • להוסיף לקערה את כל שאר הרכיבים למעט התוספות, לערבב להטמעה.

  • על תבנית מרופדת נייר אפייה לשטח את התערובת לגובה אחיד ככל הניתן.

  • לאפות כ-40 דקות. מידי כמה דקות לערבב בעזרת מזלג כדי שהגרנולה תאפה באופן אחיד.

  • להוציא מהתנור ולתת לגרנולה להתקרר מעט.

  • להוסיף את התוספות שבחרנו ולהעביר לצנצנת.

בקיץ כדאי לשמור במקרר:) נשמרת עד חודש!

הכנתם? יש! בואו לספר לי על כך באינסטגרם שלי!

#ללאגלוטן

473 צפיות