היי לכולם!
יש לי חוב אליכם עוד מלפני שילדתי, הבטחתי לכם מתכון לעוגה הנימוחה הזו. אז הפעם בבלוג עוגה בחושה קלה מאוד להכנה, יוצאת רכה ועננית ( המצאתי מילה, מלשון רכות של עננים☺) עם טעמים עדינים של טחינה ותמרים. אפשר בהחלט להקפיא את העוגה. או להכין אותה כמאפינס ( אופציה אהובה עליי במיוחד) ואז זמן האפייה מתקצר ל18 דקות.
-ערכים תזונתיים- לפרוסה (כ25 פרוסות)-
אנרגיה- 137 קק"ל
חלבון- 4 גרם
פחמימה- 17 גרם
שומן- 6 גרם
סידן- 30 מ"ג
-מצרכים-
לתבנית אינגליש קייק (כ-25 פרוסות)
1.25 כוסות חלב סויה
1 כפית חומץ
1/4 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/2 כוס טחינה גולמית משובחת
1 כוס שיבולת שועל עבה או דקה
1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
1 אבקת אפייה שקית
5 תמרי מג'הול ללא גלעין חתוכים גס
1/2 כוס אגוזי מלך מרוסקים ( לא חובה)
-הכנה-
מדליקים תנור על 170 מעלות.
בקערה שמים חלב סויה וחומץ ומערבבים בעזרת מטרפה עד קבלת קצף.
מוסיפים לקערה שמן, טחינה, סוכר, שיבולת שועל, וניל ומערבבים קלות.
מנפים (לא לוותר על הניפוי) לתוך הקערה קמח ואבקת אפייה ומערבבים להטמעה.
בתבנית אינגליש קייק שמים חצי מכמות הבלילה.
מפזרים מעל את התמרים והאגוזים.
שמים מעל את מחצית הבלילה הנותרת.
אופים 35 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
מחכים עד שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שפורסים, אחרת היא תתפרק.
אז תכינו לכם את העוגה הטעימה הזו ואל תשכחו לתייג/ לשלוח לי תמונה אחרי שהכנתם בהצלחה-
