היי היי, מה ששלומכם? איך שרדתם את השרב הגדול ? היה קשוח, אין ספק..
אני ממשיכה את המתכונים לשבועות אצלי בבלוג עם מאפה מיוחד עם מטבל משגע- משהו במרקם בין פשטידה לעוגה מלוחה, כל ביס תענוג- מהבלילה שנותרה לי שמתי בתבניות מאפינס- כך שאפשר גם וגם. אם אין לכם דלעת יכולים להכין גם עם גזר/ בטטה/ דלורית או לעשות מיקס משלושתם.
השוס הגדול במתכון הזה הוא בהחלט המטבל! קרמי ומפנק, אפשר גם לשים אותו כגיוון בסנדוויץ'- הוא לימוני ועשיר בחלבון, וגם אפשר לשים בקופסאות קטנות ולהקפיא אותו, נשמר עד 3 חודשים.
-ערכים תזונתיים-ל-100 גרם-
אנרגיה-214 קק"ל
חלבון- 7 גרם
פחמימה- 21 גרם
שומן- 10 גרם
סידן-15 מ"ג
ברזל- 1 מ"ג.
-מצרכים-
לתבנית אינגליש קייק או 18 מאפינס
לפשטידה-
2.5 כוסות דלעת/ דלורית/ גזר/ בטטה מגורדת דק
15 עלי בזיליקום קצוצים
1 בצל מטוגן או 1/2 כוס שבבי בצל יבש
1/4 כוס שמן זית
1 כוס חלב סויה ללא סוכר
1 כוס שיבולת שועל עבה או דקה
1.5 כוס קמח כוסמין מלא/ לבן
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית שום גבישי
למטבל
1 טופו משי ( אריזה כחולה firm)
1/2 כוס טחינה גולמית
1 כף שמן זית
מיץ מ-1 לימון או יותר
2 שיני שום
מלח, פלפל ע"פ טעם
1 כוס עשבי תיבול שאוהבים- נענע, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר.
-הכנה-
לפשטידה-
מחממים תנור ל-170 מעלות
בקערה מערבבים את הדלעת, בזיליקום, בצל, שמן זית, חלב סויה, שיבולת שועל ותבלינים.
מניחים מסננת מעל ומנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה.
מערבבים בעדינות ומשהים ל-5 דקות כדי שהקמחים יספגו בנוזלים.
מעבירים לתבנית אינגליש קייק או תבנית מאפינס.
אופים בתנור כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
אם מכינים מאפינס בודקים אחרי 25 דקות עם קיסם מה המצב.
למטבל-
במעבד מזון שמים את כל החמרים חוץ מעשבי התיבול ומעבדים למשחה חלקה.
טועמים ומתקנים תיבול
מוסיפים את עשבי התיבול ומעבדים בפולסים עד שהם בגודל הרצוי.
בואו לספר לי באינסטגרם שלי כמה טעים יצא לכם!
