פשטידת/ מאפינס דלעת ובזיליקום טבעונית עם מטבל טחינה- יוגורט-


היי היי, מה ששלומכם? איך שרדתם את השרב הגדול ? היה קשוח, אין ספק.. 

אני ממשיכה את המתכונים לשבועות אצלי בבלוג עם מאפה מיוחד עם מטבל משגע- משהו במרקם בין פשטידה לעוגה מלוחה, כל ביס תענוג- מהבלילה שנותרה לי שמתי בתבניות מאפינס- כך שאפשר גם וגם. אם אין לכם דלעת יכולים להכין גם עם גזר/ בטטה/ דלורית או לעשות מיקס משלושתם.

השוס הגדול במתכון הזה הוא בהחלט המטבל! קרמי ומפנק, אפשר גם לשים אותו כגיוון בסנדוויץ'- הוא לימוני ועשיר בחלבון, וגם אפשר לשים בקופסאות קטנות ולהקפיא אותו, נשמר עד 3 חודשים.

-ערכים תזונתיים-ל-100 גרם-

אנרגיה-214 קק"ל

חלבון- 7 גרם

פחמימה- 21 גרם

שומן- 10 גרם

סידן-15 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג.

-מצרכים- 

לתבנית אינגליש קייק או 18 מאפינס

לפשטידה-

  • 2.5 כוסות דלעת/ דלורית/ גזר/ בטטה מגורדת דק

  • 15 עלי בזיליקום קצוצים

  • 1 בצל מטוגן או 1/2 כוס שבבי בצל יבש

  • 1/4 כוס שמן זית

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1 כוס שיבולת שועל עבה או דקה

  • 1.5 כוס קמח כוסמין מלא/ לבן

  • 1 שקית אבקת אפייה

  • 1/2 כפית מלח

  • 1/2 כפית שום גבישי

למטבל

  • 1 טופו משי ( אריזה כחולה firm)

  • 1/2 כוס טחינה גולמית

  • 1 כף שמן זית

  • מיץ מ-1 לימון או יותר

  • 2 שיני שום

  • מלח, פלפל ע"פ טעם

  • 1 כוס עשבי תיבול שאוהבים- נענע, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר.

-הכנה-

לפשטידה-

  • מחממים תנור ל-170 מעלות

  • בקערה מערבבים את הדלעת, בזיליקום, בצל, שמן זית, חלב סויה, שיבולת שועל ותבלינים.

  • מניחים מסננת מעל ומנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה.

  • מערבבים בעדינות ומשהים ל-5 דקות כדי שהקמחים יספגו בנוזלים.

  • מעבירים לתבנית אינגליש קייק או תבנית מאפינס.

  • אופים בתנור כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

  • אם מכינים מאפינס בודקים אחרי 25 דקות עם קיסם מה המצב.

למטבל-

  • במעבד מזון שמים את כל החמרים חוץ מעשבי התיבול ומעבדים למשחה חלקה.

  • טועמים ומתקנים תיבול

  • מוסיפים את עשבי התיבול ומעבדים בפולסים עד שהם בגודל הרצוי.

בואו לספר לי באינסטגרם שלי כמה טעים יצא לכם!

#מאפינס #קמחכוסמין