הי לכולם!
מחר מתקיימת אצלי עוד סדנת בישול טבעוני- בריא ויש הרבה הכנות אליה, מה שאומר שלארוחת הערב צריך להכין משהו זריז, טעים ומחמם- מרק זו האופציה הנבחרת!
יצא כל -כך טעים ופשוט שהייתי חייבת לשתף אתכם. הסוד הוא באפיית הירקות, מה יותר כיף מזה? לא צריך לעמוד ליד הסיר וכל פעם להוסיף עוד ירק- הכל בתבנית אחת -לתנור!
הג'ינג'ר ושמן השומשום הם לב המנה ואני לא ממליצה להחליף, הם נותנים את טעם אסייתי ומעט מעושן שמתאים כל- כך לסופ"ש הסוער שמתקרב אלינו..
דוחן וקינואה הם תוספת מדהימה למרק כי מצד אחד הם מסמיכים אותו ונותנים לו גוף ובנוסף הם עשירים בחלובון ומינרלים שתורמי רבות לבריאות- זה טריק אדיר להסמכת מרקים ללא שינוי בטעם.
תיהנו!
-ערכים תזונתיים-למנה (187 גרם)
אנרגיה- 193 קק"ל
חלבון-3 גרם
פחמימה-26 גרם
שומן-9 גרם
סידן- 40 מ"ג
ברזל- 1 מ"ג
הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!
לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-
-מצרכים-
ל-10 מנות
1 דלורית קלופה וחתוכה גס
2 בטטות בינוניות קלופות חתוכות גס
2 גזרים חתוכים גס
1 בצל חתוך לרבעים.
3 שיני שום
1 כפית ג'ינג'ר מגורד
1 כפית שמן שומשום
1 כף רוטה סויה
1/2 כוס עדשים כתומות/ צהובות.
1/2 כוס קינואה/ דוחן לא מבושל שטוף היטב
1 פחית קרם קוקוס
תבלינים- 1 כפית מכל תבלין- פטרוזיליה יבשה, מלח, פלפל.
מעט שמן זית.
שדרוג- 300 גרם טופו במרקם קשה+ 1 כפית שמן שומשום, 1 כפית שום גבישי ומעט מלח.
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-הכנה-
בתבנית מרופדת נייר אפיה שמים את כל הירקות למעט השום. מפזרים מעל את התבלינים ושמן הזית ומכניסים לתנור ב170 מעלות לחצי שעה.
כשהירקות מוכנים שמים אותם בסיר ומוסיפים את השום, דוחן/ קינואה והעדשים מכסים במים עד 1 ס"מ מעל הירקות ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, ומבשלים כרבע שעה עד שהעדשים רכות.
בעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם הרצוי, אני אוהבת להשאיר מעט חתיכות כדי להוסיף קראנצ'יות למרק, אבל זו העדפה אישית.
מוסיפים את שמן השומשום, סויה ,ג'ינג'ר וקרם קוקוס ומבשלים לאיחוי עוד כמה דקות (לשים לב שלא רותח).
וזהו...מוכן :)
אם המרק מסמיך מידי אחרי קירור אפשר להוסיף מעט מים.
לשדרוג-
לחתוך קוביית טופו לקוביות קטנות.
לטגן במעט שמן שומשום עד שזהובות מכל הצדדים-
להוסיף למחבת כפית שום גבישי ומעט מלח.
לשים מעל המרק לתוספת חלבון, סידן- קורוטונים טעימים ובריאים!
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים.