היי לכולם!
מאז שגיליתי את האופציה להקרמת מרקים בעזרת שעועית לבנה- אני לא מפסיקה להתנסות בה. זה מדהים איך בזכות טחינתה היא נותנת מרקם ממש חלק וקרמי ומעשירה את המרק, ללא טעם לוואי. וחוץ מזה תורמת כל-כך לשובע והעלאת החלבון במנה, לעומת שימוש בשמנות למינהן. הטריק במרק הזה הוא צליית העגבניות, בצל ושום לפני טחינת המרק- עומק ועושר הטעמים שהצלייה מוסיפה הוא פשוט נדיר, בעיניי זה גם ממש מקל על תהליך ההכנה- מכניסים לתנור-> לסיר-> טחינה-> מוכן!
את החיבה שלי לעגבניות צלויות כבר הכרתם למשל במתכון המיטבולס הזה . אני אוהבת להכין כמות של רוטב כשיש לי עגבניות ולהקפיא אותו, השימושים שלו ממש מרובים, השבוע אפילו הכנתי איתו לזניה בחמש דקות!

נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?
תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-
-מצרכים-
2.5 כוסות שעועית לבנה מוכנה לאכילה ( קפואה/ קופסת שימורים או שהכנתם בעצמכם)
7-8 עגבניות גדולות או עגבניות שרי ( בכמות שמכסה מגש אפייה סטנדרטי)
1 בצל לבן
7-8 שיני שום
1 כף שמן זית
מים לכיסוי הסיר
250 מ"ל קרם קוקוס
2 כפות קמח שקדים
1 כפית טימין יבש ואורגנו יבש
מלח ופלפל ע"פ טעם

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים
-הכנה-
מדליקים תנור על 200 מעלות טורבו.
בתבנית מרופדת נייר אפייה מניחים את העגבניות בשלמותן.
את הבצל חוצים על קליפתו ושמים על המגש עם החלק החתוך כלפי מטה.
את שיני השום שמים גם עם הקליפה
מזליפים מעט שמן זית ומלח מעל הירקות ואופים בתנור כ35 דקות.
מוציאים מהתנור ומורידים את הקליפה של הבצל,.
סוחטים את שיני השום לתוך הסיר.
מכניסים את תוכן התבנית מהתנור לסיר גדול ורחב.
מוסיפים אליו שעועית לבנה ומים לכיסוי עד 1 ס"מ מעל הירקות ולא יותר.
מביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ובעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם חלק.
מוסיפים קרם קוקוס, קמח שקדים, תבלינים ומבשלים עוד כ5 דקות.
טועמים ומתקנים תיבול.
בתאבון!

Comments