מוס תותים ושוקולד לבן טבעוני


היי לכולם!

אתמול הייתה לי יומולדת :) וגם הבלוג הגיע ל-5000 עוקבים!!!! אז תרשו לי קצת להשתפך...

לפני קצת פחות משנה פתחתי את בלוג המתכונים הזה, עדיין הייתי ב"חופשת" לידה (המרכאות בכוונה:), ובסוף נשארתי עם בני בבית עד שהיה בן 1.4. לא האמנתי שהבלוג הזה יהיה יותר מתחביב נעים והדרך שלי לשמור קצת על עצמי בתקופה אינטנסיבית של "חופשת" לידה. עם החודשים הבנתי שיש ביקוש לאוכל טבעוני בריא- ומשם התחיל מכלול של תפריט טבעוני שבועי, סדנאות תזונה לאמהות, ולאחרונה גם סדנאות בישול עם ערך מוסף, והיד עוד נטויה. אני נהנית מהעשייה שלי יום-יום, אני מרגישה שהשילוב בין התזונה המדעית-קלינית ובישול טבעוני- בריא פשוט תפור עליי בול!

כל זה לא יכל לקרות ולהיות בלעדיכם- קוראי הבלוג! אז תודה ענקית לכם מכל הלב על ההתעניינות, שאלות וסתם על זה שאתם פה איתי!

השנים שעוברות לא מורידות מההתרגשות שלי מימי הולדת.. אני מתה על ימי הולדת שלי ושל האהובים שלי! מתה על בלונים, פרחים , קאפקייק ומה לא! כנראה שידעתי מתי להיוולד כי החורף זו העונה האהובה עליי- אני אוהבת שקר לי (אבל קר באמת, לא קר 17 מעלות), אני אוהבת את אופנת השכבות- צעיפים ומעילים, אוהבת מרקים ותבשילים והכייייי אוהבת תותים!!!

אז לכבוד היומולדת שלי אני מפנקת אתכם במתכון אהוב עליי ביותר לקינוח קליל (6 רכיבים) וטעים כל-כך, פשוט להכנה ויוצא מרשים וכיפי. אפשר להכין אפילו יום מראש ונשמר כ5 ימים במקרר!

אפשר לאכול ישר ואז יש שילוב בפה בין קריר לחמים ואפשר לשמור במקרר למרקם יותר מוסי:)

אני שמתי בכוסות שקופות של אספרסו גם כדי להראות את השכבות היפות וגם כדי לא להגזים בכמות-

משהו קטן ומתוק זה כל מה שצריך ביום חורף קר!

-ערכים תזונתיים- למנה 85 גרם

אנרגיה- 118 קק"ל

חלבון- 5 גרם

פחמימה- 11 גרם

שומן-6 גרם

סידן- 32 גרם.

-מצרכים-

ל-10 כוסות קטנות

  • 1 חבילת טופו משי (חבילה כחולה)

  • סלסלת תותים

  • 100 גרם שוקולד לבן

  • 1 כף סוכר

  • 1 כפית תמצית וניל

  • 1 כף לימון

-הכנה-

  • ממסים במיקרוגל בפולסים של 20 שניות את השוקולד הלבן כדי שלא יישרף, עד שהוא מגיע למרקם נוזלי.

  • במעבד מזון שמים- טופו משי, סוכר, לימון, וניל ואת השוקולד הלבן הנוזלי.

  • מעבדים למחית חלקה.

  • בכוסות קטנות ושקופות מסדרים כ-2 כפות מהבלילה. (משתמשים בערך בחצי מהבלילה)

  • חותכים כמה תותים לקוביות קטנות ומסדרים מעל השכבה הלבנה.

  • מוסיפים למעבד המזון 10 תותים יפים ושטופים לבלילה שנותרה ומעבדים למרקם חלק.

  • שמים מעל שכבת קוביות התותים כ-2 כפות מהבלילה הורודה.

  • מקשטים בעוד תותים מעל.

  • אוכלים מיד או מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד להגשה.

  • תיהנו !!

-תוספות ושדרוגים-

  • ניתן ורצוי לגוון עם הפירות- יעבוד טוב- קיווי, פירות יער (תצטרכו להוסיף עוד קצת סוכר בגלל החמיצות), לגוון טרופי-ליצ'י, אננס, מנגו -נאמי !

  • אפשר לחלק את הטופו ל-2 חלקים ולעשות 2 פירות שונים (או 3 או 4:)

  • אפשר לחלק את הטופו לשני חלקים- לאחד להוסיף שוקולד לבן ולשני 100 גרם שוקולד מריר ולעשות מוס שוקו-וניל!

  • אפשר ללכת לכיוון האגוזי- חמאת בוטנים, חמאת קשיו/שקדים/אגוזי לוז...

  • גם בטופינג אפשר לתת דרור ליצירתיות- אגוזים/ קוקוס טחון/פיסטוקים/ עלי נענע ועוד ועוד

מזמינה אתכם גם לעקוב אחרי בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' ובאינסטגרם vegan_adiatanit

אם אתם רוצים ללמוד לבשל בריא, טבעוני ויומיומי, בואו לבשל איתי בסדנת בישול טבעוני- בריא עם ערך מוסף- פרטים כאן

#תותים #טופו #שוקולדלבן #ללאגלוטן