מאפה פילו טבעוני ממולא במנגולד ופטריות


היי לכולם!

קצת הזנחתי את המתכונים בשבועיים האחרונים, אל דאגה- לא בגלל שנגמרו לי הרעיונות :)

היו שבועיים של עשייה מרובה.. הייתה לי השבוע סדנת תזונה לאמהות בחופשת לידה.. סדנה שאני כל -כך אוהבת להעביר, לפגוש את כל האמהות והתינוקות הקטנטנים ולהעביר מהידע שלי.. פשוט זכות!

בנוסף ממשיכה ההרשמה לסדנאות הבישול שלי- ללמוד על בישול טבעוני יומיומי וגם על תזונה בריאה- היכן מתחבא הסוכר והמלח? אילו תבלינים וצמחי מרפא מועילים לבריאותינו ועוד!

מוזמנים להצטרף אליי!

הפעם בבלוג מאפה זריז מבצק פילו. אני ממש אוהבת לעבוד עם הבצק הזה. הוא דל בקלוריות (תלוי כמה דפים שמים כמובן) והוא קל לשימוש.. אם רוצים לתקתק מאפה זריז לארוחת ערב, תוספת מעניינת לארוחת שישי- זו האופציה עבורכם. מתקבל מאפה נימוח עם מעטה דקיק של פילו מתפצפץ בפה. מומלץ לנסות גם מידי פעם להחליף את הבורקס התעשייתי במאפה כזה פשוט וטעים- בריא יותר, ובטוח שטעים הרבה יותר!

-ערכים תזונתיים למנה 61 גרם-

אנרגיה- 109 קק"ל

חלבון-4 גרם

פחמימה- 16 גרם

שומן- 3 גרם

סידן- 17 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

  • 10 עלי פילו מופשרים

  • 3 כפות שמן זית

  • חבילת עלי מנגולד (כ-15 עלים)

  • 1 בצל קצוץ+ 1 כף שמן זית לטיגון

  • סלסלת פטריות שמפיניון חתוכות דק

  • 1/2 כוס קמח שקדים

  • 3 כפות שמרי בירה

  • תבלינים- 1 כפית שום גבישי, מלח פלפל

  • 1/2 כפית טימין.

-הכנה-

  • קוצצים את עלי המנגולד בצורה הבאה- את החלק הלבן קוצצים דק (בגודל של הבצל) ואת החלק הירוק קוצצים גס מאוד.

  • במחבת מטגנים את הבצל+ החלק הלבן של עלי המנגולד כמה דקות.

  • מוסיפים את הפטריות ומערבבים כמה דקות.

  • מוסיפים את התבלינים ואת החלק הירוק של המנגולד. מערבבים יחד דקה ומכבים את האש.

  • מוסיפים את שמרי הבירה וקמח השקדים ומערבבים במחבת.

  • נותנים למחבת להתקרר כרבע שעה.

  • מרפדים תבנית בנייר אפיה ומדליקים את התנור ל-170 מעלות.

  • שמים בקערה קטנה שמן זית עם מברשת.

  • מכינים מגבת פרוסה על השיש. לוקחים עלה פילו ומניחים על המגבת, בעזרת מברשת קטנה מברישים מעט שמן זית.

  • מדביקים מעליו עוד דף פילו וחוזר חלילה עם 5 דפים.

  • לוקחים מחצית מתוכן המחבת ושמים באמצע דף הפילו. מגלגלים לגליל ומניחים בתבנית.

  • עושים אותו דבר עם חמשת הדפים הנותרים.

  • מכניסים לתנור לחצי שעה או עד שהפילו מזהיב.

  • ניתן להקפיא.

החלפות ושדרוגים-

ניתן להחליף או להוסיף את עלי המנגולד בתרד.

ניתן לוותר על הפטריות אם לא אוהבים.

ניתן להחליף את שמרי הבירה בקמח שקדים.

הכמות מספיקה לשני גלילי מאפה.

מוזמנים לעקוב אחרי גם בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' וגם באינסטגרם- vegan_adiatanit

רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו אליי לסדנאות הבישול שלי- פרטים כאן.

#פטריות #עלימנגולד