• עדיאטנית

מאפינס טבעוני כרובית-תרד ללא גלוטן


היי לכם!

מי שעוקב אחרי הבלוג- יודע, כי אני עדיין עם בני בן ה1.2 בבית. בספטמבר הוא נכנס לגן, ואני נעה בין חששות לבין צפייה. תלוי איזה יום היה לי :)

שואלים אותי לפעמים איך את מצליחה לעשות את כל המתכונים ולבשל יחד איתו??

אז כמובן שביום שאני מבשלת ע"פ הזמנה הוא נמצא עם סבתא (תודה לאל על סבתות מפרגנות!)

אבל בשאר הימים..כשצריך להאכיל אותו ואותי, אני מנסה למצוא מתכונים קלילים שאני יכולה לעשות, כשלרוב הוא תלוי לי על הרגל או לחלופין, מסתיימים תוך 10 דקות ולתנור כדי שאוכל לשוב ולהתפנות אליו. המתכון הבא הוא כזה..

הכנתי אותו למפגש עם אמהות ותינוקות עם קבוצה נהדרת שהכרתי בחופשת לידה,

התינוקות אהבו אותם ממש, והאמהות ביקשו את המתכון- וזה מבחינתי המדד!

הכנתי אותו ללא גלוטן כי אחד הילדים במפגש רגיש, וכמובן שטבעוני.

-ערכים תזונתיים- למנה 138 גרם-

אנרגיה- 115 קק"ל

חלבון- 6 גרם

פחמימה- 17 גרם

שומן- 3 גרם

סידן- 65 מ"ג

ברזל- 2 מ"ג

-מצרכים-

ל-16 מאפינס

  • 1/2 כרובית

  • 1 כוס תרד קצוץ דק

  • 1 גזר

  • 1 בצל

  • 1.5 כוסות קמח טף

  • 2 כפות טחינה

  • 2 כפות שמן זית

  • 2 כפות קמח עדשים אדומות

  • 1 שקית אבקת אפייה

  • 1/2 כוס חלב סויה

  • 1/2 כוס מים

  • 1 כפית מכל תבלין- שום גבישי,פטרוזיליה יבשה,מלח, פלפל

  • מעט שומשום שחור/ קצח לקישוט.

-הכנה-

  • מחממים תנור ל-170 מעלות

  • מגרדים בעזרת פומפיה על הסכין הדק ביותר לקערה- גזר, בצל, כרובית.

  • מוסיפים את התרד הקצוץ.

  • מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים.

  • אם התערובת יבשה/ רטובה מידי מוסיפים מים/קמח בהתאמה.

  • המרקם צריך להיות צמיגי כך..

  • בתבנית ייעודית למאפינס מכניסים כ-3 כפות לכל שקע.

  • אופים בתנור כ20 דקות עד שקיסם יוצא יבש

נשמר בהקפאה כחודשיים.

ניתן להפשיר במקרר לילה לפני והרי לכם משהו מזין לתת לפני הגן.

בתוספת שלט ירקות וטחינה והרי לכם ארוחת ערב מאוזנת וטעימה!

תיהנו :)

#טבעוני #ללאגלוטן #תרד #כרובית #קמחטף #מאפינס