מאפינס שוקולד- שעועית שחורה טבעוני


היי לכולם!

יש לי לפחות 10 מתכונים שממתינים יפה-יפה להפצה ואני פשוט לא יודעת במה לבחור!

החלטתי לפנק אתכם לכבוד השנה האזרחית במשהו מיוחד- אבל קל לביצוע!

ולא תאמינו.. שמתי בו שעועית שחורה!! כן זהו לא המרכיב הכי רגיל לקינוח- אבל הוא מעלה את הערכים התזונתיים של המנה ומאפשר לנו להשתמש בפחות קמח. אז הנה דרך נוספת להעלות את צריכת הקטניות שלנו- ואפילו של ילדינו, כי היי-זה קינוח!

יוצאים מאפינס נימוחים בטעם השוקולדי הנהדר! ואם רוצים להוסיף נופך של רושם וטעם הוספתי גם מתכון לקרם פטל מדהים שביחד יוצרים ביס מנצח!

רוצו להכין!

-ערכים תזונתיים: (למנה- 60 גרם)-

אנרגיה- 188 קק"ל

חלבון-4 גרם

פחמימה- 28 גרם

שומן-7 גרם

סידן-15 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

ל12 מאפינס

  • 1 כוס שעועית שחורה מבושלת

  • 2 בננות בשלות מעוכות

  • 1 כוס שקד טחון

  • 3/4 כוס עד כוס קמח כוסמין. (אם התערובת רטובה מידי נוסיף מעט קמח)

  • 2 כפות קקאו

  • 1/2 כוס שמן צמחי (לא זית)

  • 1/2 כוס סוכר חום בהיר

  • 1 שקית אבקת אפייה

  • 1/2 כפית סודה לשתייה.

  • 1 כפית תמצית וניל.

  • 1/2 כוס חלב סויה לא ממותק.

לקרם קשיו-פטל-

  • 1/2 כוס קשיו מושרה כשעתיים במים ומסונן או לבשל את הקשיו במים רותחים כ10 דקות ואז לסנן.

  • 1 כוס פירות יער או תותים או חצי-חצי.

  • 2 כפות סוכר

  • 2 כפות שמן קוקוס

  • 4 כפות חלב סויה

-הכנה-

- נחמם תנור ל160 מעלות.

- במעבד מזון- נשים את השעועית, שמן, סוכר, אבקת אפיה, חלב סויה, סודה לשתיה, קקאו, וניל ונערבל עד למרקם חלק.

- בקערה נשים את הבננות המעוכות ונוסיף אליהם את התערובת מהמעבד.

- נוסיף את השקד הטחון והקמח ונקפל פנימה.

- בתבנית שקעים נשפוך כ3 כפות לכל שקע.

- לאפות כחצי שעה עד שקיסם יוצא יבש.

- להוציא מהתנור ולהניח ל10 דקות בטמפ' החדר.

בזמן שהמאפינס בתנור נכין את הקרם-

- נשים במערבל מזון את כל החומרים ונערבל עד קרם חלק, זה לוקח בערך רבע שעה- לא להתייאש..

(אם רוצים אפשר באמצע הערבול להוציא מעט מהקרם לקופסא ולשים במקפיא והרי לכם פרוזן יוגורט טעים טעים או שמא פרוזן קשיו)

-להעביר לכלי ולהכניס למקפיא עד שהמאפינס מוכנים.

הרכבת המנה-

מוציאים מאפין אחד ושמים בצלחת ועליו שמים כ2 כפות מהקרם או בעזרת שקית זילוף- אוכלים מיד.

או לחלופין שמים בקופסא אטומה במקרר ואז הקרם יתייצב יותר- העדפה אישית.

המאפינס טעים גם בלי הקרם והקרם טעים גם בלי המאפינס- ממש WIN WIN!!

הנה דוגמא שהכנתי ליומולדת שנה של הבן שלי!

אפשרי לבחור קינוחים בריאים יותר!!

תיהנו!!!

מזמינה אתכם גם לעקוב אחרי בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' ובאינסטגרם vegan_adiatanit

אם אתם רוצים ללמוד לבשל בריא, טבעוני ויומיומי, בואו לבשל איתי בסדנת בישול טבעוני- בריא עם ערך מוסף- פרטים כאן

לקראת פסח אני מקיימת גם סדנאות בישול טבעוני ללא גלוטן- שווה לעקוב!

#טבעוני #קטניות #קשיו #שוקולד #מאפינס