לביבות עדשים כתומות ודלורית טבעוניות


היי לכם ומה נשמע?

החופש הגדול כבר לגמרי כאן. השבוע גבע יסיים גן ויהיה בחופש קצר לפני התחלה של מסגרת גן מועצה ( אגב, טיפים להתמודדות עם מעבר מגן פרטי לגן מועצה יתקבלו בברכה :) אז הגיוני לגמרי שאני מכינה את המקפיא בכל מיני מזונות משביעים שאוכל לשלוף בשעת הצורך. הלביבות הללו זה בדיוק מתכון כזה. הן טעימות, משביעות ומתקתקות. העדשים דורשות השרייה של חצי שעה ( או לילה במקרר), כך שהן גם ממש מהירות הכנה.

הן עברו את המבחן של גבע (3.3) ואיילה ( 9 חודשים) כך שמבחנתי הן ממש מנצחות.

אפשר לאכול אותן בסנדוויץ', אפשר לקחת אותן בקופסת אוכל לפעילויות שונות של החופש, או כגיוון בקופסת האוכל לבית הספר/גן ( ספטמבר עוד רגע כאן..)

בלביבות השתמשתי בדלורית- זהו ירק שורשי, עדין, מלא בערכים תזונתיים, אבל מה? יש לה קליפה מעצבנת כזו שמקשה על הבישול, אז קבלו טריק- מיקרוגל! שמים את הדלורית שלמה, כמו שהיא, במיקרוגל ל- 10-13 דקות בהתאם לעוצמת המכשיר, בודקים אם מוכנה על ידי נעיצת מזלג בחלק הארוך יותר. פותחים אותה לשתיים, מוציאים את הגרעינים ובעזרת כף גורפים את התוכן. המרקם המתקבל אגוזי- חמאתי, ממש מושלם.

-ערכים תזונתיים: (למנה 18 גרם)-

אנרגיה- 45 קק"ל

חלבון-2 גרם

פחמימה- 4 גרם

שומן-2 גרם

סידן-6 מ"ג

-מצרכים-

ל-30 לביבות בינוניות

  • 1 דלורית מבושלת כפי שמפורט מעלה ( כ-2 כוסות פירה דלורית לאחר מעיכה)

  • 1 כוס עדשים כתומות מושרות כחצי שעה במים. ( למדוד לפני השרייה)

  • 2 כפות שקדייה/ טחינה גולמית

  • 3 כפות שמן זית

  • 2 כפות שמרי בירה

  • 3 כפות שיבולת שועל דקה

  • 1/2 כוס קמח כוסמין מלא.

  • 3-4 גבעולי אורגנו טרי

  • קורט מלח.

-אופן ההכנה-

מדליקים תנור על 170 מעלות טורבו ומכינים תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

  • מסננים את העדשים מהמים ושוטפים תחת ברז.

  • מעבירים אותם למעבד מזון.

  • מוסיפים למעבד המזון את תוכן הדלורית ועלי האורגנו ( ללא הגבעול) ומעבדים עד הגעה למרקם של פירה.

  • מעבירים לקערה ואליה מוסיפים את כל שאר הרכיבים.

  • הבלילה תהיה במרקם של פירה דיי יציב, במידת הצורך ( תלוי בגודל הדלורית שבחרתם) הוסיפו מעט קמח/ שיבולת שועל.

  • בידיים רטובות קורצים כדורים בגודל כדור קטן ומשטחים מעט על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

  • מזליפים מעט שמן זית על הלביבות.

  • אופים בתנור כחצי שעה. ניתן להפוך באמצע הבישול- יש לשים לב שאינן מתייבשות.

  • אחרי האפייה מומלץ לזלף מעט שמן זית מעל כדי לשמור על עסיסיות.

ניתן לשמור בהקפאה ולהוציא להפשרה במקרר או בחימום קצר בתנור.

הכנתם? אשמח לשמוע איך יצא לכם באינסטגרם שלי!

#טבעוני #עדשים #לביבות