מרק גזר ועדשים צהובות טבעוני

היי לכם!

נראה לי כיף להתחיל את הסופ"ש/ סגר עם מרק פשוט וזריז עשיר בטעמים ומנחם כ"כ בתקופה זו.

בגדול עד היום הייתי בהכשחה שסוגרים מחר את מערכות החינוך.. אבל ניראה שזה קורה,

ואני במרדף סביב השעון לסיים כמה שיותר עבודה לפני שאהיה שוב ללא אוויר עם שני ילדים קטנים בבית ובעל בעבודה:/.

אבל לא באתי לקטר לכם פה..טוב, אולי רק קצת..

בעיקר באתי להציג לכם מתכון פשוט וזריז למרק משביע ממש, שאתן יכולולת לתקתק בזמן הסגר.

המלצה וטיפ ממני- תכינו עמות כפולה ותקפיאו חצי, כך יש לכן מנה לשליפה מהירה בהמשך.


רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין- כל אחד יכול!


-ערכים תזנותיים- למנה- כ-10 מנות-

אנרגיה- 237 קק"ל

חלבון- 6 גרם

פחמימה-3 גרם

שומן-8 גרם

סידן- 92 מ"ג



-מצרכים-

  • 10 גזרים גדולים

  • 2 תפו"א בינוניים

  • 1 בצל

  • 2 שיני שום

  • 2 כפות שמן זית

  • 2 כוס עדשים צהובות /כתומות

  • 250 מ"ל קרם קוקוס

  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד.

  • מים לכיסוי.

  • מלח לפי טעם.



-הכנה-

  • לקלף את הגזרים, תפו"א, בצל ושום.

  • לחתוך את הבצל והשום לקוביות קטנות

  • את הגזר ותפו"א לחתוך לקוביות גסות. ( לשמור 2 גזרים מקולפים לא חתוכים בצד)

  • בסיר מרק גדול לטגן בשמן זית בצל, שום וג'ינג'ר כמה דקות תוך כדי ערבוב ( לשים לב שלא נשרף).

  • להוסיף תפו"א וגזרים ולערבב עוד כשתי דקות.

  • לשטוף את העדשים בתוך מסננת תחת מים זורמים.

  • להוסיף את העדשים ומלח.

  • לכסות את הירקות במים עד ס"מ מעל הירקות.

  • לסגור עם מכסה ולהביא לרתיחה.

  • להחליש את האש ולבשל עוד כ-20 דקות עד שהירקות רכים בנעיצת מזלג.

  • בעזרת בלנדר מוט לטחון את המרק למרקם חלק.

  • להוסיף קרם קוקוס ולערבב כמה דקות, לכבות את האש.

  • לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

  • לגרד את שני הגזרים הנוספים על מגרדת בחלק הדק ולהוסיף למרק ( כשהוא כבוי)

  • להגיש עם מעט גזר מגורד/ קורטוני טופו וכדומה.


מוזמנים לקהילת האינסטגרם שלי לספר איך יצא לכם ולהתעדכן בעוד מתכונים.


רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי בזום אונליין- כל אחד יכול!