כדורי אנרגיה טבעוניים מדוחן, שוקולד וחמאת בוטנים ללא גלוטן
היי לכם ומה שלומכם?
אז היום עולה לבלוג עוד מתכון מחומר הגלם שהכי רציתם לדעת עליו עוד- הדוחן!
עוד מתכון שהכנתי יחד עם נוי אבנרי ביום של כיף ובישולים.
כזכור לקחנו לנו משימה להכין כמה שיותר מתכונים עם דוחן- אותו דגן שנוי מעט במחלוקת ( כבר שמעתי שכינו אותו אוכל תוכים:), אך למעשה הוא דגן נהדר וטעים.
הוא ללא גלוטן, עשיר בסביבים תזונתיים ומינרלים- ובגדול מבחינה קולינרית מתנהג כמו קינואה.
אז למה לא לגוון מעט את התזונה שלכם?
התחלנו עם המלוחים- כי זה יותר קל- את המתכון הקודם ללביבות דוחן וירקות תוכלו לראות כאן.
ומוזמנים להציץ בבלוג של נוי לעוד מתכונים בריאים וטעימים.
ובמתכון של היום לקחנו את הדוחן לכיוון המתוק. כן, זה לגמרי אפשרי- יש לו טעם ניטרלי לחלוטין ולכן הכנו איתו כדורי אנרגיה שוקולדיים מטריפים שכל ביס הוא חלום.
אפילו אנחנו הופתענו כמה טעים יצא!
יש פה שימוש בשתי טכניקות- גם דוחן מבושל וגם קריפסי דוחן- כל טכניקה מוסיפה ממש לטעם ולמרקם של הכדורים.
אתם עוד פה? יאללה בואו נכין.
-ערכים תזונתיים-ליחידה- 15-17 כדורים-
אנרגיה- 88 קק"ל
חלבון-2 גרם
פחמימה-9 גרם
שומן-5 גרם
הצטרפתם כבר לאחת מסדנאות בישול בזום אונליין שלי?- לחצו כאן למגוון הסדנאות.
-מצרכים-
12-15 כדורים
1/2 כוס גרגירי דוחן לא מבושל
1 כוס מים
כפית שמן זית
100 גרם שוקולד מריר איכותי
1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית
1/3 כוס קוקוס טחון _ השבבים הלבנים)
3 כפות מייפל/ סילאן טבעי
2 כפות דוחן לא מבושל
-הכנה-
בסיר קטן לשים את גריגרי הדוחן וכפית שמן זית, לטגן כמה דקות.
להוסיף 1 כוס מים ולכסות במכסה.
להביא לרתיחה ולהחליש את האש ללהבה הקטנה ביותר .
לבשל עד שהמים מתאדים, כ-15 דקות.
לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור כמה דקות.
להמיס במיקרו את השוקולד בפולסים של דקה ( כדי שהשוקולד לא יישרף) עד שהוא נמס.
להעביר לקערה 1.5 כוס דוחן מבושל מהסיר.
להוסיף לקערה שוקולד מומס, חמאת בוטנים טבעית, מייפל, קוקוס ולערבב היטב.
לטעום ולתקן מתיקות במידת הצורך.
להכניס למקרר להתייצבות קלה.
בינתיים על מחבת יבשה לטגן כ-2 כפות דוחן לא מבושל תוך כדי ערבוב מתמיד.
עד שהדוחן נהיה קריספי ומעט שחום.
מוציאים את הקערה מהמקרר ומוסיפים אליה את הדוחן מהמחבת, מערבבים.
מעצבים כדורים בגודל של כדור פינג פונג מהעיסה,
ומעבירים לקופסה.
שומרים בקירור/ הקפאה.
מוזמנים גם לאינסטגרם שלי לעוד המון תוכן והשראה תזונתית.
הצטרפתם כבר לאחת מסדנאות בישול בזום אונליין שלי?- לחצו כאן למגוון הסדנאות.
