כדורי אנרגיה טבעוניים מדוחן, שוקולד וחמאת בוטנים ללא גלוטן

היי לכם ומה שלומכם?

אז היום עולה לבלוג עוד מתכון מחומר הגלם שהכי רציתם לדעת עליו עוד- הדוחן!

עוד מתכון שהכנתי יחד עם נוי אבנרי ביום של כיף ובישולים.

כזכור לקחנו לנו משימה להכין כמה שיותר מתכונים עם דוחן- אותו דגן שנוי מעט במחלוקת ( כבר שמעתי שכינו אותו אוכל תוכים:), אך למעשה הוא דגן נהדר וטעים.

הוא ללא גלוטן, עשיר בסביבים תזונתיים ומינרלים- ובגדול מבחינה קולינרית מתנהג כמו קינואה.

אז למה לא לגוון מעט את התזונה שלכם?

התחלנו עם המלוחים- כי זה יותר קל- את המתכון הקודם ללביבות דוחן וירקות תוכלו לראות כאן.

ומוזמנים להציץ בבלוג של נוי לעוד מתכונים בריאים וטעימים.


ובמתכון של היום לקחנו את הדוחן לכיוון המתוק. כן, זה לגמרי אפשרי- יש לו טעם ניטרלי לחלוטין ולכן הכנו איתו כדורי אנרגיה שוקולדיים מטריפים שכל ביס הוא חלום.

אפילו אנחנו הופתענו כמה טעים יצא!

יש פה שימוש בשתי טכניקות- גם דוחן מבושל וגם קריפסי דוחן- כל טכניקה מוסיפה ממש לטעם ולמרקם של הכדורים.

אתם עוד פה? יאללה בואו נכין.


-ערכים תזונתיים-ליחידה- 15-17 כדורים-

אנרגיה- 88 קק"ל

חלבון-2 גרם

פחמימה-9 גרם

שומן-5 גרם


הצטרפתם כבר לאחת מסדנאות בישול בזום אונליין שלי?- לחצו כאן למגוון הסדנאות.

צילום- נוי אבנרי

-מצרכים-

12-15 כדורים

  • 1/2 כוס גרגירי דוחן לא מבושל

  • 1 כוס מים

  • כפית שמן זית

  • 100 גרם שוקולד מריר איכותי

  • 1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית

  • 1/3 כוס קוקוס טחון _ השבבים הלבנים)

  • 3 כפות מייפל/ סילאן טבעי

  • 2 כפות דוחן לא מבושל

צילום- נוי אבנרי

-הכנה-

  • בסיר קטן לשים את גריגרי הדוחן וכפית שמן זית, לטגן כמה דקות.

  • להוסיף 1 כוס מים ולכסות במכסה.

  • להביא לרתיחה ולהחליש את האש ללהבה הקטנה ביותר .

  • לבשל עד שהמים מתאדים, כ-15 דקות.

  • לכבות את האש ולהשאיר את המכסה סגור כמה דקות.

  • להמיס במיקרו את השוקולד בפולסים של דקה ( כדי שהשוקולד לא יישרף) עד שהוא נמס.

  • להעביר לקערה 1.5 כוס דוחן מבושל מהסיר.

  • להוסיף לקערה שוקולד מומס, חמאת בוטנים טבעית, מייפל, קוקוס ולערבב היטב.

  • לטעום ולתקן מתיקות במידת הצורך.

  • להכניס למקרר להתייצבות קלה.

  • בינתיים על מחבת יבשה לטגן כ-2 כפות דוחן לא מבושל תוך כדי ערבוב מתמיד.

  • עד שהדוחן נהיה קריספי ומעט שחום.

  • מוציאים את הקערה מהמקרר ומוסיפים אליה את הדוחן מהמחבת, מערבבים.

  • מעצבים כדורים בגודל של כדור פינג פונג מהעיסה,

  • ומעבירים לקופסה.

  • שומרים בקירור/ הקפאה.


מוזמנים גם לאינסטגרם שלי לעוד המון תוכן והשראה תזונתית.


הצטרפתם כבר לאחת מסדנאות בישול בזום אונליין שלי?- לחצו כאן למגוון הסדנאות.

צילום- נוי אבנרי