• עדיאטנית

גבינת פטה שקדים טבעונית


היי מה שלומכם?

שנתחיל עם מתכוני שבועות? הגיע החג שאני הכי אוהבת- שיבולים, שמלות לבנות, שפע ירקות ופירות- יאיי! חוגגים את ביכורי האדמה. בד"כ אנחנו מבלים את שבועות בקיבוץ. אבל השנה?.. אוף, כנראה שלא. אז אני מתכננת לנו ארוחת שבועות נהדרת וטבעונית. וכמובן שגם עובדת כבר על התפריט השבועי לבישול עבורכם- שיהיה ממש ממש טעים!


היום בבלוג מתכון ממש כיפי. לא אני המצאתי אותו, כמובן. מי היה הראשון שחשב להכין מאגוזים גבינה? אני לא יודעת, אבל אני שמחה שחשבו על זה! כי בעיניי אין דבר יותר מסעיר מהגילוי הזה.

אז הכנתי לכם את הגרסא שלי לגבינת פטה שקדים אפויה.

יחד עם טריק מעולה שמשרת אותי ממש טוב: אתם כבר יודעים שאני אוהבת לאכול ולבשל בריא, אבל שזה יתאים גם לעסוקים מבינכם- ולכן אני מכינה אותה תמיד בתבנית מאפינס, כך אני מקפיאה לפחות חצי מהגבינה. כשאני רוצה להשתמש, אני פשוט מפשירה במיקרוגל כ30 שניות והגבינה מוכנה להשתדך לכריך/ סלט/ פיצה/ כל מה שתרצו.

איך אוכלים את זה?

זה ממש טעים בסנדוויץ' עם מלא תוספות וירקות, או לפזר מעל סלט, כ"גבינה" לפיצה/ פסטה.

כל קיש/ פשטידה שתכינו ותוסיפו לה מנג'ט אחד מפורר של הגבינה הזו בבלילה- יעשה לה רק טוב!.

אבל ברוח החג- שמים במגש עץ 2-3 גבינות, קרקרים, זיתים, אגוזים וירקות טריים.

מי לא רוצה מגש כזה במרכז שולחן החג?

בנוסף הכנתי לכם סרטון הכנה חמוד של כל השלבים:) מחכה לכם בסוף הפוסט.

-ערכים תזונתיים- ליחידה- 71 גרם-

אנרגיה- 168 קק"ל

חלבון-7 גרם

פחמימה-6 גרם

שומן- 14 גרם

סידן- 66 מ"ג

-מצרכים-

ל-12 גבינות בגודל של מאפינס

  • 2 כוסות שקדים מולבנים מושרים בשפע מים ללילה או מורתחים 20 דקות במים.

  • 2 כפות מיץ לימון סחוט

  • 1 כף חומץ תפוחים

  • 2 כפות שמרי בירה

  • 1 שן שום קטנה

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1 כוס מים

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כפית מלח

  • 1/2 כפית פלפל

  • 1 כפית בזיליקום מיובש, אורגנו מיובש

-הכנה-

  • להדליק תנור ל-170 מעלות טורבו.

  • להכין תבנית מאפינס של 12 שקעים מרופדת במאנג'טים.

  • לסנן את השקדים מהמים.

  • להעביר אותם לבלנדר חזק ( אני השתמשתי בנינג'ה ב-2 נגלות.)

  • להוסיף את כל שאר הרכיבים ולטחון עד הגעה למרקם חלק. לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

  • להעביר לכל מאנג'ט מהבלילה עד הגעה לגובה של התבנית.

  • מעל כל שקע לזלף מעט שמן זית ושמרי בירה.

  • לאפות 30-35 דקות או עד שהגבינות משחימות מעט.

  • להוציא את התבנית ולתת להם להגיע לטמפ' החדר.

  • בשלב זה אפשר להקפיא אותן לשימוש עתידי או לשים בקופסה אטומה עד שבוע במקרר.

מוזמנים לאינסטגרם שלי

וידאו הכנה- ספרו לי איך יצא לכם!



#שקד #גבינה